说到粽子，吃法也挺多的，在我们广东呢，比较流行的是咸肉粽子，用香菇，五花肉做馅料，花生米做搭配，做出来的粽子，软糯咸香，百吃不腻！再过不了多久，端午节也快到了，正是吃粽子的季节，所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就提前来教大家包粽子！喜欢吃粽子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
那么在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米3斤（提前泡一天），五花肉500克，香菇100克，花生150克，胡椒粉1汤匙，食盐1茶匙，食用碱粉1汤匙，鱼骨草适量，粽叶适量
第一步：先将香菇跟花生米用清水浸泡一段时间，然后起锅加入大量的清水，将粽叶放入锅中，煮一会，捞出过凉水，将粽叶清洗干净备用！
第二步：将五花肉切成2毫米厚的薄片，然后放入一个较大的容器里面，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙的胡椒粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的食油，抓匀！再将泡好的香菇切片，再跟五花肉放一起抓均匀备用！
第三步：准备一个洗菜盆，将泡好的米跟泡好的花生米，倒入盆中，然后加入2茶匙的食用碱粉，用手捞匀备用！
第四步：所以的食材都准备好之后，我们就开始包粽子啦！拿起两片粽叶上下叠一起，然后对卷成尖角，然后用汤匙盛2汤匙的糯米花生，再放1块肉1块香菇，然后再放点糯米花生，铺平面，接着用手左手握住粽子角，右手将粽叶多余部分对折下来，把里面的馅料包到里面。注意边角不要漏米，接着用绳子捆紧实一点即可！
第五步：等所有的粽子都包好之后，起大锅加入大量的清水，加入适量的鱼鳞草（相当于硼砂，不过它是植物健康），然后将粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煮40分钟左右！
煮好的粽子，拿出就可以开吃了！喜欢吃粽子的朋友们就跟着教程试试看吧，我相信这做法的味道不会让你失望的！
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