红烧大鱼块
用材:食用油；鲤鱼1条；盐；纯粮酒；生抽酱油；老抽王；水；麻椒；糖；姜片、蒜头；霍香作法:鱼买回去清洗切片预留，撒些许盐，姜、纯粮酒腌渍半小时。用不沾锅煎鱼，菜锅热再下油，下油炸小鱼煎到双面发黄盛下去另起油锅，倒进食用油烧开，下姜片、蒜头、麻椒进行爆香，接着倒进油炸小鱼放进纯粮酒少量，生抽酱油、老抽王少量，糖少量，在倒进水沫过油炸小鱼，先走红后文火焖至汁水粘稠就行最好是上洒霍香。这个菜一定不能减少了霍香！要是没有就拿香莱替代还可以。
辣炒羊肚
食物：熟羊头肉一块；辣椒，圆葱适当；葱蒜适当；麻椒，辣椒酱，盐，米酒，胡椒粉，生抽酱油，芝麻油适当作法1、把青椒洋葱羊头肉切成丝预留。2、锅中放进少量油，把洋葱青椒丝爆锅一会铲出3、留底油爆香麻椒铲出，放进脆香蒜泥进行爆香。4、放进辣椒酱炒成辣椒油，放进肚丝，烹入米酒，盐，胡椒粉，少量生抽酱油。5、放进青椒洋葱丝煸炒最好是放进少量芝麻油起锅。
肉片炒花菜
原材料：五花肉、花菜、青红辣椒、葱、姜、辣椒干、郫县豆瓣酱、生抽酱油、耗油、盐、味精作法：1、五花肉清洗切大薄片预留；花菜清洗切割成小花，绰水预留；2、青红辣椒切圆圈；葱切条、姜切丝，辣椒干切条；3、热锅热油，放姜蒜，辣椒干炝锅，放进五花肉爆锅，爆锅到五花肉有点发黄，放豆瓣酱炒出酱香型；放进生抽酱油、耗油、盐使五花肉进味；4、放花菜，青红辣椒再次爆锅，炒成花菜进味，放味精翻拌就可以出锅了。
娃娃菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣味美，超级下饭呢？
大家都知道，娃娃菜中除了含有多种多样矿物元素（例如：维他命，硒）之外，还有大量的纤维材料，从营养成分上来讲，比普通的白菜高些。平常，合理填补些他们能够起到避免大便干结，及其促消化等功效。
大部分人们在炒娃娃菜时，都会遇到一个同样的难题，就是非常容易“出汤”，入锅前把它们放入滚油中爆锅十分钟后，再和其它火锅配菜一起下锅翻炒，就可以解决这个难题，那样炒出来的娃娃菜，不但甘甜味美，并且不出“汤”，既美味又下饭菜。食物调料：娃娃菜、盐、味精、植物油、生抽酱油、老抽王、五花肉、葱、辣椒干、蒜头、耗油、陈醋。制作流程：
第一步
最先，去市场中选择1颗新鲜娃娃菜，把它充足洗干净后，再换刀子它对半割开，与此同时，将须根切除（丢掉无需），再将它们改刀割成略微粗些的条形，情况以上图所示，此外，提前准备适量的五花肉，把它打花刀切成薄片后，分别装进碗里预留。
第二步
热锅冷油，油烧后，先放入切好的娃娃菜，中小火将它们炒至断生后（情况以上图所示），独立盛出来摆盘预留，“油煸”是炒娃娃菜，“不出汤”的一个关键步骤，请大家在制作时，不要将此流程省去掉。
第三步
另起锅烧油，油烧后，先放入提早备齐的五花肉片，小火爆锅出植物油脂后（假如植物油脂太多，尽量把它捞起来一部分出去，那样吃着会少点油腻感），再放入适量的大蒜瓣和辣椒干，炒出香味后，再倒入少许提味的耗油和生抽酱油，和少量着色的老抽王。
第四步
料汁翻炒高于一切色后，再放入提早煸好一点的娃娃菜，与此同时，放入少许的盐和味精调料，转走红迅速翻炒匀称后，再顺着锅边淋入适量的陈醋，出锅前，再倒入少量冬茹，就能摆盘上餐，这道菜的特点是：香辣可口，不出“汤”，又是一道美味的小菜，特别适合天气冷的情况下服用。假如很难买到娃娃菜，大伙儿能选大白菜芯来替代，不但物美价廉，并且同样具有细嫩爽口的特点。
如果觉得《鲜嫩多汁 鲜香味美 吃一口就上瘾 做法超简单的几道家常菜有哪些？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
