1.鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。
2.用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。
3.敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右。
4.腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。
5.之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液。
6.再放入面包糠中粘裹均匀,平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。
7.捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂即可。
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
制作过程
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
1. 首先，将披萨放入微波炉中解冻1-2分钟。(当你用手按压解冻的披萨中心时，中间没有硬块。即使披萨又软又冰，它也会被融化。每个微波炉的功率不同，解冻时间可以自己控制，即1/2分钟)请不要解冻太多。解冻太多的时候，烤披萨的时候芝士融化太快，导致芝士已经烤出泡沫，而披萨的一边还没有烤黄，所以一定要掌握解冻的程度，切记不要解冻太多。
2. 在披萨盘内部刷一层油，包括披萨盘的边缘。(如果你想要更好的味道，你可以在披萨盘底部多放些油，起到煎的作用)。把披萨放进去，然后在披萨边缘再刷一层油。你可以在芝士、虾、培根、火腿片和蔬菜粒上刷适量的油。烘烤后的产品颜色明亮，不会干，芝士不需要涂油。
3.将火调至220/250度，预计7-9分钟即可完成。烤好的披萨表面呈焦**，奶酪已经完全融化并起泡。芝士烘焙的好坏直接决定了披萨的拉丝效果。披萨底部也要烤得发黄，烤久了披萨会烧焦，披萨底部会变硬，味道很差!烤披萨的具体时间取决于你的烤箱的温度和功率(温度不能调得太高，以免烧焦顶部和烤不透内部)。
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