肉酿豆丸?
食材:豇豆10根胡萝卜少许里脊肉100克;蒜2个耗油1勺生姜少许玉米淀粉少许白胡椒粉少许生抽1勺醋半勺白糖少许盐适量香油1勺;
做法
1.准备好食材;里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中;肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀;
2.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份;胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上;将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈;
3.将调好味的肉馅放入豇豆圈上;等待蒸锅里水烧开后将盘子放上;盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅;少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁;用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上;
香辣虾
食材大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量。
做法
1、大虾剔去泥肠等,洗净控干;
2、大蒜、生姜切片,大葱切丝;
3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;
4、放入蒜片和姜片,翻炒出味;
5、放入大虾,炒到变色;
6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;
7、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。
香菇油菜?
食材:小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量
做法
1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)
2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)
3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。
4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。
5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
哪些食物开水一烫,筷子搅一搅,好看又好吃,出锅孩子抢着吃呢?
面食是北方人的主食,基本上一天三顿都离不开馒头,大饼,包子,一顿不吃就觉得肚子空落落的。由于面食的多样性,比米饭强多了,可以做成各种 美食 ,而且面食还更好消化,对一些消化功能不好的人来说,吃面食比较适合。当然烙饼可以说是北方最常见的一种主食之一,大家都非常喜欢吃,所以街边有很多卖烙饼的,有厚的,也有薄的,种类多样。但是好吃的烙饼,一定是香软可口的,而不吃又干又硬的。在我们这里有一家烙饼每天都非常的火爆,不管你是热的时候吃还是凉的时候吃他都是软软的,怎么吃都好吃!那么自己在家做,怎样才能做到这种效果呢?烙饼时,别再和面了,筷子搅一搅,柔软又好吃,凉了也不硬,月月教你这样做,烙饼香软,冷了也不发硬。
想烙饼柔软还有层次感,很多人会选择烫面和多涂抹一些食用油,难道油摸得多真的就柔软有层次了吗?其实只要找到这个关键的一步,可以了,那么哪一步才关键呢,真的是一步错步步错,一起来看看吧!
食材准备面粉500克 温水300克 食用油适量 盐适量
制作过程
1、做烙饼第一步肯定是先和面,首先我们准备500克的面粉,里边放入3克的食盐增加面粉的筋性,然后依次少量多次的往里边加入300克的温水,一边倒一边朝着一个方向搅动,直至没有干面粉。你会发现这时候的面他特别的软,也特别的黏,所以我们不需要下手去揉面,盖上保鲜膜饧面10分钟。
2、接下来我们在准备20克的面粉,放入一个小碗中,加一点食盐,然后烧热油给它泼在面粉上边,搅动一下,让它形成油酥,然后放凉备用即可。其实这一步也可以省略的,不用油酥一样可以做到松软好吃,关键的步骤还是在和面上边。
3、这时候我们的面已经饧好了,案板上多放一些面粉,把饧好的面表面也适当的放入少许面粉,然后轻轻的沿着一层给它放到案板上边,注意面粉一定要放足,避免粘连到案板上。把它轻轻的揉几下,给它揉匀实一些,然后分成剂子,再擀开,擀薄一点,抹上油酥,撒葱花,切开一边给它卷起来收口按压一下,再次擀开形成饼坯。
做为杂粮的棒子面一般平常吃的都非常少,由于口味会非常不光滑,并不像稻米那般的绵揉。可是您知道吗?棒子面带有丰富多彩的各种维生素和纤维,针对中老年有降血脂、降血脂的功效,针对年青人有养颜美容、减缓衰老健康保健的作用。因此平常我们要多吃一点,大小配搭才可以营养成分匀称。今日老左给分享给大家一个棒子面的新吃法,口味细致,起锅小孩抢着吃!玉米面开水一烫,筷子搅一搅,好看又好吃,出锅孩子抢着吃。
提前准备需要食物:棒子面,牛乳,生鸡蛋,发酵粉,白砂糖,中筋粉,植物油,熟芝麻。作法:1,锅中倒进240克的纯奶大火烧开。2,碗中倒进200克的棒子面,用煮沸的纯奶烫面,随倒随拌和,烫直的棒子面口味愈发的细致。凉至恒温后打进2个鸡蛋搅拌混和匀称。3,再添加4克发酵粉,20克的白砂糖,充足的拌匀,拌和至发酵粉融解。4,再少量多餐添加180克的普通面粉,随加随拌和。5,混合成并没有干面粉粘稠的面浆就可以,盖紧保鲜袋饧发2倍大。玉米面开水一烫,筷子搅一搅,好看又好吃,出锅孩子抢着吃。
6,面饧发后以后拌和排气管,电饼铛刷过一层植物油倒进面浆摊整平,在上洒一点黑白芝麻提升香气,盖上盖子烙6min。7,烙至2面金**,用铁铲轻按迅速回弹力就能够出锅了,香喷喷的牛乳玉米面饼就搞好了,看见就十分的是胃口。杂粮细做,多吃玉米面十分的健康营养对身体好,作法比蛋糕简单还好吃。喜爱老左共享的家人们还记得个人收藏哦!玉米面开水一烫,筷子搅一搅,好看又好吃,出锅孩子抢着吃。
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