1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。
2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。
3.把面团擀成大大的薄面片。
4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。
5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。
6.收口处捏紧。
7.将卷好的麻酱面团切成6份。
8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。
9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。
10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。
11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。
12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。
主料
中筋面粉
200克
水
110克
盐
3克
酵母
1/2小勺
白糖
1/2小勺
辅料
麻酱
50克
盐
2克
香油
10毫升
生抽酱油
10毫升
花椒粉
1小勺
熟白芝麻
适量
糖水
适量
步骤
1.将主料里的面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下静置发酵松弛1小时。
2.面团静置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上先分成3份，并将每份揉成球状。
3.将每个球状面团擀开成为大大的薄面片 。
芝麻酱50克加入盐2g、香油10ml、生抽酱油10ml、花椒粉小勺，调拌均匀后，取适量倒在面片上，用刮板刮平，使麻酱均匀的涂抹在薄面片上。
4.将面片从一头卷起，变卷变抻，卷好后再分成4小段，
用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。
以此方法做好另外两个面团，再静置松弛15分钟。
5.将每个面团竖起、用手掌压扁，表面刷上糖水，并拿起糖水面朝下，在白芝麻碗里按压片刻，使其沾上白芝麻。
粘芝麻的一面朝上依次摆放在烤盘中。
6.放入预热好180℃的烤箱，烤18-20分钟。
7.直到烧饼表面变黄、变酥即可出炉。
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