用料
抹茶星冰乐
冰块220g
牛奶125g
高品质抹茶粉5g
细砂糖15g
顶部装饰
动物性淡奶油（推荐蓝风车）45g
炼乳（我用的雀巢鹰唛）8—10g
自制抹茶星冰乐的做法
将称量好的抹茶粉过筛 与细砂糖放在同一碗里
牛奶倒入奶锅中 用小火加热至60度左右关火
将煮好的牛奶冲入步骤1的细砂糖与抹茶粉中 用茶筅或钢丝多的迷你打蛋器快速搅拌 尽量搅拌至没有抹茶粉块（推荐用茶筅 其样子如图所示 若有需要请自行淘宝）自制抹茶星冰乐的做法 步骤3
将抹茶牛奶用筛子过滤一次后放凉备用
将稍稍敲碎的冰块放入料理机或沙冰机（我用的料理机 如果用沙冰机会使成品更顺滑），倒入放凉的抹茶牛奶 研磨至没有大冰块即可 装入提前冷藏过的玻璃杯中
取出提前冷藏好的动物性淡奶油及打蛋头 隔冰水进行打发（冬天的话可不用隔冰水直接打发），打发到慕斯状时加入8—10g炼乳 继续打发至比裱花稍软的状态（8—9分发这样子）
将打发好的淡奶油装入裱花袋 转圈挤在抹茶星冰乐的顶部 制作完成 即可享用
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