1、手抓饼
原料:面粉500克
辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。做法:
盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
(1)案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
(2)撒上葱末。
(3)将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
(4)将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
(5)将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。
(6)电饼铛上抹油,将饼烙成金**。
(7)用筷子抖一抖,即成手抓饼。
2、鸡蛋灌饼
原料:面粉500克,鸡蛋2个。
辅料:热水,凉水,食用油,生菜,甜面酱,辣椒酱,盐。
做法:
(1)食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。
(2)、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。
(3)和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。
(4)面团取出轻轻揉匀。
(5)取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。
(6)对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。
(7)卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。
(8)锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。
(9)将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。待两面煎成金**即可。
(10)烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。
3、煎饼果子
原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。辅料:小葱,甜面酱,食用油。
做法:
(1)面粉与玉米面的比例按2:1调好。
(2)平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。
(3)鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。
(4)放上生菜和油条,卷起来即成。
面粉做什么好吃又简单的早餐
面粉是我们北方家庭常备的主食,食用的方法也有很多,做为早餐它的吃法也有很多。比如打上一个鸡蛋,把面和的稀一些摊个鸡蛋饼,或者搭配土豆、茭瓜、黄瓜这些蔬菜,摊一个营养美味的蔬菜饼都可以。怎样用面粉快速做出营养早餐我家里喜欢用面粉在早上做碗疙瘩汤,可以搭配各种食材,即暖身暖胃营养健康,又方便简单快捷。——鲜虾鸡蛋疙瘩汤——主料面粉、鸡蛋、虾配料葱姜末、香菇、青菜调料盐、料酒、胡椒粉、鸡精做法准备食材:面粉适量,虾去除虾线备用,香菇去根洗净,鸡蛋打散放入碗中,青菜摘洗干净切成小段。
做面疙瘩:把面粉放入容器中,分次加入清水,边加边用筷子搅打,直至把面粉搅打至大小均匀的疙瘩。
做汤:锅中入油爆香葱姜末,下虾煎出虾油,入香菇翻炒几下,烹入料酒后添汤,大火烧开。
入面疙瘩:锅中汤开以后,把面疙瘩均匀的撒入锅中,用勺子把锅中面疙瘩均匀的搅开,汤开以后加入青菜,汤再次开起后打入鸡蛋液,加盐、胡椒粉、调味出锅即可。制作要点疙瘩在打制过程中,一定要分次少量加水,把疙瘩尽量扒拉的小一点、均匀一些。制作疙瘩汤的汤水一定要宽,水要加的足一些,这样汤不至于糊住,这是制作疙瘩汤比较关键的一步。
美味小贴士疙瘩汤添加的辅料可繁可简,尽量用家里现有的食材来搭配,可以根据自己的喜好来。鲜虾鸡蛋疙瘩汤的特点:汤鲜味美,食材丰富,营养全面,制作也是极其简单,最适合上班族早餐食用。结语:用面粉可以快速制作的营养早餐很多,不论如何制作要注意食材的合理搭配,保证饮食的多样性,这样才能做到营养美味!大家觉得呢?
面粉做早餐简单又好吃当属软饼,软饼也叫面饼,做起来很快,而且很美味。把面粉加入适量的水搅拌成浓稠液体状,加入一个鸡蛋,放适量的盐、鸡精调味,再次搅拌均匀,然后在锅中倒入适量的油,热温热后将面粉液倒入,用锅铲压平,煎至焦黄即可。
面粉做什么好吃又简单的早餐是软饼面饼做起来很简单,整个制过程大约10分钟左右,时常做的熟手,大约8分钟左右可以做好。将面粉加入水和鸡蛋调和面浓稠液体状,再加入调味料,大家可以根据自己的口感来调和,然后在平锅中倒入适量的油,将面浓稠液体倒入后,煎至香黄就行了。
面饼也有人喜欢吃软的,那就不需要煎到香黄,只需要煎熟即可,操作起来更省时。而且吃起来味道也很是香软可口,可以将面饼贴薄一些,这样吃起来就不会过于油腻,风味也更好。
如果觉得《早点小吃的家常做法有哪些》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!