用料 ?
鸡翅根
花生米
麻辣烤肉料
香辣风味炸鸡块的做法 ?
鸡翅根洗净后沥干水分
准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
再把鸡块下入转中火煎
炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
小贴士
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。?
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
凉拌四季豆的好吃做法
一、凉拌四季豆所需要的食材：四季豆300克，红辣椒半个，大蒜2瓣，醋2勺，生抽1勺，香油半勺，精盐2-2克。
二、凉拌四季豆的做法。
1. 四季豆清洗干净。
2. 去筋膜。
3. 掰成段。
4. 锅中烧热水，水开后放入四季豆煮2分钟。
5. 颜色由浅变翠绿时，捞出沥水备用。
6.大蒜切成碎末。
7. 红辣椒切丝。
8. 沥水后的四季豆放入蒜末和盐，倒入醋、生抽，淋入香油，拌匀即可食用。
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