韭菜炒河虾
主料
韭菜150g 小河虾300g 姜15g 辣椒适量 白糖半勺 醋几滴 料酒1勺 生抽1勺
韭菜炒河虾的做法步骤
1.?小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。
2.?韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3.?烧热多一点的油放入控干水的河虾。
4.?煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
5.?姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
6.?河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
7.?韭菜段下锅
8.?翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
9.?装盘
小贴士
小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。
原料：虾米、韭菜。
做法：1.先将虾米洗净，然后再将韭菜择好洗净切成丝。2.炒锅点火加油，待油热后倒入虾米爆炒30秒，再加入韭菜翻炒90秒。3.加料酒、生抽和盐继续翻炒60秒即可。4.最后用圣尼果围边装盘，即可食用。
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