食材明细：猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量
山药萝卜排骨汤的做法步骤
1
免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
2
令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3
把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4
把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
5
把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6
吃的时候再开盖子。
7
加入盐和胡椒粉调味即好。
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山药和红萝卜能一起吃，以下是山药红萝卜焖羊肉的制作方法：
主料：羊肉500克、胡萝卜一根、铁杆山药一根
辅料：盐适量、花椒一小撮、大葱半根、生姜一块、料酒一勺、老抽适量、生抽一勺、胡椒粉适量、花生油两勺
步骤一：羊肉用清水浸泡两小时，去除血水。将羊肉切成块。
步骤二：将胡萝卜和铁杆山药去皮后切块。
步骤三：锅中将水烧开，放入羊肉焯水，捞出后控干水分。
步骤四：大葱切段，生姜切片，花椒一小撮。
步骤五：锅中放少许花生油，放入姜片爆锅。姜片炒至微微焦黄放入羊肉大火炒干水分，加入适量料酒。
步骤六：放入大葱和生姜炒出香味，一次性添加足量的清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
步骤七：放入山药和胡萝卜，调入盐，老抽和生抽，继续焖煮15分钟左右。
步骤八：煮至汤汁收浓，放少许胡椒粉调味，撒香菜出锅。
步骤九：转移到烧热的砂锅中，即可上桌享用。
食材
主料
筒骨
1000g
白萝卜
一根
红萝卜
一根
山药
1根
辅料
盐
适量
姜
适量
料酒
6ml
步骤
1.白萝卜一根，胡萝卜一根。筒骨备好。
2.锅中注水，加姜和料酒放洗净的筒骨下去煮至沸腾后焯出血水。
3.捞出后彻底的洗干净多余的血水。
4.胡萝卜和白萝卜切滚刀。
5.重新烧水加料酒和姜片。
6.放洗净的筒骨。大火烧开后转小火煮1小时。
7.山药去皮后洗净泡在水里。
8.1小时候后加胡萝卜白萝卜。煮20分钟。
9.20分钟后加处理好的山药。煮30分钟。
10.加一勺盐。
11.成品。
小贴士
山药容易熟。一定要最后放，削山药的时候一定要带手套。筒骨类的一定要焯水才能去腥。
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