主料
五花肉250g丛菌500g
大蒜5g生姜5g
朝天椒4颗酱油少许
丛菌炖五花肉的做法步骤
丛菌炖五花肉的做法图解11. 1、选材的时候尽量挑这种颜色一致，外形完整的。清洗的时候可以用剪刀将丛菌从顶部剪掉，方便清洗，剩下的根部不要扔，一样美味。清洗的时候一定要注意动作轻柔，直至没有浑浊物。
丛菌炖五花肉的做法图解22. 2、这是清洗干净后的样子。
丛菌炖五花肉的做法图解33. 3、将五花肉切薄片
丛菌炖五花肉的做法图解44. 4、生姜切块、大蒜拍扁，朝天椒切段
丛菌炖五花肉的做法图解55. 5、放入少许油，烧至八成热将五花肉煸炒至微微焦黄。
丛菌炖五花肉的做法图解66. 6、加入少许酱油（酱油只要一点点就可以，是为了起到去肉腥味，酱油多了会夺去丛菌的鲜味）
丛菌炖五花肉的做法图解77. 7、加入六分之二的水量（以锅为准）水太多鲜味不会很浓，所以水量刚刚好没过丛菌为主。
丛菌炖五花肉的做法图解88. 8、加入水后直接倒入丛菌，加入朝天椒（朝天椒不跟肉一起煸炒是因为不需要完全释放它得辣度，只是适当的辣能提鲜，并且压制肉的腥味）
丛菌炖五花肉的做法图解99. 9、水开后，大火炖五分钟。习惯用鸡精的小伙伴可以少加点，因为丛菌炖汤本身就是很鲜的。
丛菌炖五花肉的做法图解1010. 10、如果是继续炖，可以放点大蒜叶，直接吃的话撒点葱花即可
通常我们会在超市里看到各种辣酱或炸酱。晚餐的各种酱料琳琅满目。外面的酱一般比较咸，我们就自己做一个，不管是拌饭还是面条，都是专门用菌菇肉酱煮的。就是几个简单的步骤，味道超级好。
首先，我们准备一块五花肉，把它切成肉末。将蘑菇切成方块。沟通，添加适量食用油。油热后，加入洋葱和生姜使其变香。然后加入肉末翻炒至变色。
众所周知，蘑菇味道鲜美，营养丰富，可以提高人体免疫力，预防癌症。平时多吃蘑菇的人很少感冒。所以我家总是隔三差五的吃蘑菇，炒肉的时候经常多吃蘑菇。但是懒得去厨房准备一瓶酱。做饭的时候不想要。拌饭和面条都很好吃。就算没有别的菜，也不会觉得亏待到肚子了。经过几次实践找到了自己满意的味道，于是整理了食谱分享给大家。
变色后加入香菇丁和一勺料酒。搅拌均匀，加入两勺酱油和三勺郫县豆沙。炒匀。然后加入300 ml热水，打开火，盖上盖子，煮沸收集汁液。给大家分享一个蘑菇酱的方法，全家人都可以吃。每一个蘑菇都是美味的，有着肉一样饱满柔软的味道，还有一股浓浓的酱香味。入口真的很美。懒得火的时候可以带点主食出去。你吃的食物很美味，而且自动快餐很方便。
转眼间大家都要进入夏天了，而且随着天气的转暖，很多人的胃口其实也不是很好。这时，他们非常需要一些可以吃的菜肴或酱料。就拿米酱来说，老干妈、金针菇之类的，但是经常吃会腻。时间到了，我们可以拿着锅上桌。最后撒上一点葱花，就得到美味的蘑菇酱。如果你用新鲜的材料，你必须在煸制前用水焯一下。还有酱油、蚝油、豆沙都是咸的，所以加盐的时候一定要煮适量。
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