用料 ?
纯瘦肉 600g
大葱 4大段
姜片 5片
生抽 10g
老抽 10g
鲜酱油 10g
蚝油 8g
白砂糖 15g
葵花籽油 30g
盐 4g
美的面包机做肉松的做法 ?
第一步：基础准备工作，一台面包机！
把猪肉洗净去除血水，然后放入压力锅煮烂，捞出来处理成细条状，步骤如下图
处理好的肉丝条放入调料，放入面包机，如下图
选择“果酱模式”按P12，设置好等待面包机制作，如下图
制作好的肉松取出来，可以加入海苔和黑芝麻一起食用哦！
用美的面包机，做肉松面包怎么做
肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟的做法
用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进面包机，在面粉上挖一个洞把酵母埋进去。
面包机自定义和面设置30分钟。先揉面12分钟，面团成形后丢入黄油，大概再揉2分钟左右吧，面团已经把黄油揉进去了，我们可以拿出剪刀了哈哈哈。
现在开始，你就时不时的随意在面团上剪一下，因为面包机是在运转的，要小心下刀哦，不要划伤面包机内胆。用剪刀的作用是破坏面团组织从而达到出膜效果。一直剪到面团达到完全阶段，30分钟不够的话就再加几分钟，视面团实际情况定。
这是揉好的面团，看到上面的小气泡了吗？这代表面团揉得很到位啦！有助于后面的发酵。
放到温暖湿润的地方发酵1小时，我是直接放入烤箱开低温发酵功能，30度。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了。
当你把一发完毕的面团从盆里拿出来的时候会看到面团里的组织是这样的，这代表发酵完美，面团很有活力，烘烤的时候也会长的比较高。
接下来我们来整形，其实手撕面包的整形是最随意的。擀面杖排气后松弛10分钟后再擀成长方形，其实随意擀开就可以啦，像我图中那样圆不圆方不方的都可以。
用刀划开，随意点不要拘束~
把小面团铺在模具里，图里我用的是7寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱。撒上肉松，这里可以多放一些，然后再肉松上再挤上一层蛋黄酱。
再铺上一层面团，重复步骤9，蛋黄酱+肉松+蛋黄酱。
这是最上面一层~
我是做了双倍的量，一个6寸膜一个7寸膜，一个高瘦，一个矮胖233。二发45分钟，烤箱预热后180度35-40分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸。
肉松面包
主料高筋面粉205克
辅料黄油20克 鸡蛋20克 沙拉酱4勺 肉松30克 牛奶100克 食盐1克 红糖30克 酵母粉3克
肉松面包的做法
1.主料中所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油
2.面团揉至扩展阶段，收圆放入面包机内进行基础发酵
3.发酵至2至2.5倍大即可
4.发酵好的面团排气，分成5份，滚圆，醒发20分钟
5.取一块面团，压扁，从中间往下擀擀至成椭圆形
6.翻面，从上往下卷起
7.放在温暖处进行最后发酵
8.发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液，放进预热烤箱，180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可
9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间划开
10.在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱
11.合起来，在表面也涂上沙拉酱
12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可
烹饪技巧面包最后几分钟一定要盯住烤箱，以免上色过头。
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