大家最常见的荔枝和干荔枝，总会纠结其中药效哪个更强，荔枝和干荔枝哪个更好吃，哪个更可口，这都是大家特别关心的问题。这里给大家讲解荔枝与干荔枝的区别。
荔枝和干荔枝的区别
顾名思义，一个是果大汁多，另一个便是晒干的状态。但两者功效相同，区别便是干荔枝便于保存，荔枝口感更好。
荔枝怎么做成干荔枝
1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病虫及烂枝除去。
2.开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。
3.翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。
4.焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。
5.日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。
6.成品：荔枝干果实呈褐**，有荔枝干特有芳香风味。
7.成品应密封包装保存。
干荔枝和干桂圆的区别
荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾；主要食用功效：益心肾，养肝血，主治颈淋巴结核，主治妇女贫血。荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。
桂圆桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。
荔枝干老鸭汤的做法
材料：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片
做法荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发。陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净。光鸭去皮斩成块状，放入沸水中氽烫，捞起过冷河，沥干水备用。瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。
功效以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品，荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。
古人想要吃到美味的荔枝并非易事，清代进贡的荔枝都是整棵树，以保证荔枝的新鲜。对比古代能放肆尽情吃荔枝的我们可是幸福太多了。又到荔枝的季节，虽然身在北方可是市场上各种品种的荔枝都能见到，天气热的时候躲进空调房，吃着冰镇荔枝简直太舒坦了。
新鲜荔枝吃多了会上火，那吃不完怎么办？似乎又回到古代人的问题上了，虽然有冰箱可以储存，但还是无法保证口感，今天我介绍一种荔枝的吃法荔枝大枣银耳羹，滋补好吃不上火。
我们先来说说其中的主要食材。
荔枝：荔枝肉白香甜，柔软多汁，而且营养丰富果肉中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸及蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、铁及柠檬酸等成分。有生津止渴、和胃平逆，补肝肾、健脾胃、益气血的功效。
红枣：红枣有百果之王之称。有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效。和荔枝搭配可以补血养血，是天然的补品。
银耳：银耳有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，银耳也是菌菇类食物中膳食纤维含量最高的食物，能够促进肠胃蠕动、清理肠胃垃圾和调养肠胃。
营养的食材做成滋补的甜汤，方法也十分简单。
原料准备
荔枝200克、银耳100克、大枣7颗、枸杞10克、冰糖适量、水适量
操作步骤
1.准备好所有食材，银耳泡发撕成小朵，荔枝去皮、去核。
2.将适量的水烧开倒入银耳，关火盖盖焖10分钟。?
3.开火加入红枣大火煮开后转小火煮20分钟，银耳软烂加入荔枝再煮15分钟，最后加入枸杞煮10分钟，出锅前加入适量冰糖调味。?
4.滋补好喝的荔枝大枣银耳汤就做好啦。
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