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炒粉的做法 肉丝炒粉怎么做好吃 肉丝炒粉的家常做法

时间:2024-07-29 15:21:07

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炒粉的做法 肉丝炒粉怎么做好吃 肉丝炒粉的家常做法

肉丝炒粉

主料

米粉适量,猪肉(瘦适量)

叠调料

葱、姜、生抽、老抽5克、淀粉少许、蒜泥适量

本段做法

准备工作

1.桂林米粉先用加了盐和油的开水煮好,捞出备用

2.炒粉不要煮太久,煮开即可捞出;汤粉稍微煮久点,直接装好碗备用

炒粉做法

1.猪肉丝要先用生抽和生粉腌好

2.热油爆香一半的姜蒜末,将肉丝滑炒变色后先装起来

3.爆香另一半的姜蒜末,加入红青椒丝和白菜丝翻炒

4.最后加入捞好的粉拌炒,盐、草菇老抽、鸡精调好味道即可

食材

主料

瘦肉

40g

干粉丝

70g

包菜

30g

辅料

15g

2g

生抽

10g

蚝油

3g

干辣椒

8g

料酒

3g

大蒜叶

5g

步骤

1.瘦肉洗净切薄片,放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻

2.包菜洗净撕成小块

3.干粉丝用温水浸泡片刻,沥干水份

4.热锅放油,放瘦肉炒至变色

5.放包菜翻炒几下

6.放粉丝翻炒几下

7.放盐翻炒均匀

8.放蚝油翻炒均匀

9.放生抽翻炒均匀

10.放干辣椒翻炒均匀

11.放干辣椒翻炒均匀

12.放大蒜叶翻炒几下,起锅装盘即可(放点大蒜叶可以增香,也可以换成葱花)

小贴士

瘦肉腌制片刻更入味,炒出来更嫩。

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