1.银耳用冷水泡发,我泡了一个上午
2.洗净皱褶处的垃圾,撕碎,和适量水放高压锅
3.先大火,沸腾后转小火半小时。
4.煮熟的红薯一个。
5.却丁。
6.银耳和红薯丁一起加水,放锅里小火继续煮大约20分钟。
7.出锅,加点白糖
糖水的制作方法如下,甜度可以根据实际情况来加:
1、红豆洗净后,倒入电锅内锅加八分满的水,外锅2碗水,煮熟后滤乾红豆汤,倒入平底锅里,炒至水份干了差不多,倒入麦芽糖,砂糖,油,炒软即可起锅放凉,不要放在锅里,锅还有温度,会把红豆沙变得更干。
2、紫蕃薯切片,放电锅蒸熟放凉。跟糯米粉放在盆中搓揉。揉三片压扁的剂子,放在煮滚的水中,浮起就可捞起。放在原来的盆中。
3、搓揉成光滑面团。切成剂子。用刀背或铲子压平,再用手指将边边压薄。包入红豆沙,放进蒸笼,表面刷少许的油。大火蒸12~15分钟,蒸熟后,沾上椰子粉即可。
4、结薯质细软,略带粘性,含淀粉率高,品味淡。甜薯茎青紫色,蔓长130cm左右,为攀援藤本。叶片对生,心脏形或倒卵形,淡绿色,结薯较深,每株结薯10个左右,薯块圆形或长圆柱形,表皮赤褐色,根毛多而长。著皮革质,肉白质细软,淀粉多,煮熟后容易脱皮,味甜可口。
好处:
富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种,它们除颜色和口感略有不同外,营养价值的差别并不大。 甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维,有利于肠胃吸收。
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