鲜还是鲜，鱼和萝卜是食材里的最佳搭档，既营养又去火消极，汤老少皆宜。
材料
主料：鱼头1个、鱼骨1条、豆腐2块、白萝卜0.5个；
辅料：姜丝适量、香芹适量、油适量、盐适量
鱼头萝卜汤
1、鱼头、鱼尾、鱼骨洗净用少量盐腌渍，白萝卜去皮洗净切丝；
2、起锅，往锅里注入少量油，微火煸香姜丝；
3、姜丝捞出，锅里留一些鱼油，放入鱼头、鱼骨和豆腐；
4、改大火将食材煎至两面金黄；
5、往锅里注入适量水，以没过食材为宜；
6、上盖煮7～8分钟，见汤色奶白后。
7、放入萝卜丝并加盐同煮，5分钟后熄火，撒入香芹提香
小贴士
姜丝爆香可去鱼腥味，又可防止煎鱼时粘锅
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