主料
韭菜
200g
核桃仁
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
红椒
半个
生抽
少许
鸡粉
一小匙
步骤
1.核桃仁用温水泡发5分钟后，剥去外皮备用。
2.韭菜择洗干净切成小段备用。
3.红椒和蒜粒切成条备用。
4.热锅冷油，放入去皮的核桃仁小火慢慢炸出香味，核桃仁炸酥后捞出备用。
5.捞出核桃仁后油锅中放入蒜煸出香味。
6.放入红椒和韭菜翻炒断生。
7.放入适量的盐和一小匙的鸡粉翻炒均匀。
8.放入少许的生抽翻炒均匀。
9.放入之前炸酥的核桃仁翻炒均匀即可关火装盘。
韭菜炒虾仁做法如下：
1、食材：虾仁20只，韭菜200g，姜适量，盐少许，酱油适量，辣椒油少许。
2、虾仁去除虾线，韭菜洗净，控干水，备用。
3、虾仁用盐、酱油、辣椒油拌均匀，腌制15分钟。
4、锅内倒入油，待油热，放入虾仁煸炒，炒至变成金**或者虾仁变成U形即可。
5、把煸炒好的虾仁，拨在锅的一边，开始翻炒韭菜。
6、炒至韭菜变软，放入适量的盐、鸡精等调味，即可出锅了。
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