1.将黑鱼分档去料,留鱼柳两块。将剩下的鱼骨鱼头入锅中加猪油和色拉油翻炒添水烧成浓汤
2.再将鱼柳劈成蝉翼薄皮(鱼柳需冻制)家常可降低要求,然后将鱼片冲水至鱼片雪白有弹性,沥水后加盐,味精,蛋清上浆备用
3.将烧好的鱼汤用筛网沥出导入沙煲中入大米烧成粥,加盐味精、少许白胡椒粉调味。
4.最后放入鱼片烫熟起锅装盘,撒上生菜丝和枸杞即可
炒小米汤的做法,炒小米汤怎么做好吃,炒小米汤的家常
山药大米汤(粥)的做法,供您参考,举一反三。1.先把大米淘洗一下,提前泡上,注意米量的多少自己根据喜欢喝粥的浓稠度来定。
2.削山药,把山药去皮,洗净,不用太多,熬粥不用太多。一半截就足够的,因为熬的是稀饭。
3.把山药切片,再竖着切,切成小丁,就可以了。
4.把山药放入锅里,和米粒混在一起,用勺子搅一搅,坐到燃气灶上就可以熬了。
5.开火,和平时熬粥一样,大火烧开锅。注意有山药的粥容易沸腾,看着锅内。不时的用勺子搅一搅。
6.看着锅内的米汤,浑浊,有了米香,米粒开花就可以了,可以盖上锅,停5分钟再开始舀饭,可以发挥余热的作用继续闷一会儿。
1.将小米淘洗干净。
2.平底锅加热,放入淘洗好的小米。
3.不断的翻炒,开始会粘在一块。
4.慢慢加热后,随着水分的散失,会松散开。
5.已经基本散开了,小火继续翻炒,这时候会有米香味散发出来了。
6.待小米慢慢都被烘干,并且颜色微微发黄后,关火,继续翻炒,待到锅不是很热后,放置一边晾凉。
7.锅中放入水,放入两勺炒好的小米,开锅后煮10分钟。
8.煮好的米汤有种特殊的香味,很清爽、消暑。
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