海肠怎么做好吃
将海肠自然解冻，然后用剪刀剪成寸段放入盘中备用。将准备好的茼蒿清洗干净，然后去掉叶子只留下梗，将其切成寸段备用。起锅烧油，油热后将切好的茼蒿段倒入锅内大火翻炒。
食材：海肠200克，韭黄100克，香菜1根，姜1块，蒜3瓣，泡椒3个，精炼油75克、水淀粉1大匙，高汤2大匙，蚝油1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精少许，盐适量。
海肠洗干净（买的时候已经清理好了），买现成的比较方便。放入开水中焯水两分钟，捞出，时间不要太久，容易老。调料汁 ： 醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，香油。
海肠的做法
1、好吃的海肠子的做法如下：工具和材料：剪刀、盆子、盘子、菜刀、菜板、锅、铲子、海肠、茼蒿、食用油、盐、鸡精。将海肠自然解冻干海肠怎么做好吃，然后用剪刀剪成寸段放入盘中备用。
2、海肠洗净干海肠怎么做好吃，放入沸水中氽一下迅速捞出，沥干水分；韭黄洗净，切5厘米长的段；香菜梗、泡椒、姜均切成丝；蒜拍破。 将蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉调成味汁。
3、步骤：鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约5公分长即可。锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。焯水的海肠备用。韭菜切寸段备用。
4、韭菜炒海肠的做法：准备食材：海肠洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下。海肠用水快速焯一下。捞出洗净控干水分。热锅放油，放入韭菜翻炒几下。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入木耳翻炒几下。
5、海肠可以做海肠捞饭，做法如下：食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油。用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。
干海肠能吃么?怎么吃好吃?
干海肠直接用水泡发就行了，冷水泡发最少需要半天时间，如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。
烤海肠：食材：海肠若干、姜、烤肉酱、辣椒酱、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒。
准备食材：海肠洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下。海肠用水快速焯一下。捞出洗净控干水分。热锅放油，放入韭菜翻炒几下。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入木耳翻炒几下。放入海肠翻炒几下。
海肠可以做海肠捞饭，做法如下：食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油。用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。
辣炒海肠。准备食材：活海肠子、干辣椒、大蒜。清理海肠子，减去头尾，把里边的内脏取出，剪成小段。开水冲洗几秒即可。放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海肠子爆炒一下。
食材：海肠200克，韭黄100克，香菜1根，姜1块，蒜3瓣，泡椒3个，精炼油75克、水淀粉1大匙，高汤2大匙，蚝油1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精少许，盐适量。
鸡蛋韭菜炒海肠的家常做法?
海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用。油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
海肠捞饭做法如下：材料准备：海肠、韭菜、五花肉、鸡蛋、大米、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜等。将海肠清洗干净，去掉内脏和黏膜，然后切成小段。可以用热水焯一下，去除异味。
海肠1斤、瘦肉2两、韭菜1小把、鸡蛋1个、盐适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。制作步骤： 肠粉在市场就可以买到，配料有瘦肉、蒜、葱。把瘦肉切了加盐、酱油、蚝油、鸡粉，少许生粉和油，腌制十五分钟。
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