说到香菇大家一定不陌生,香菇的香气沁脾、味道鲜美,且香菇营养价值丰富,食用香菇对身体的好处,那么香菇的具体营养价值是什么呢?下面小编带大家一起了解一下香菇的营养价值。
香菇的营养价值
香菇营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养,富含维生素B群、维生素D原(日晒后转成维生素D)、铁、钾、分解核酸的酶、香菇太生、香蕈玫角甾醇(日晒后转成维生素D2)等。香菇中含有多糖,在小鼠实验中,可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,对体内的有害自由基有一定的消除作用,达到延缓衰老的作用。香菇中的香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平,它的降低血压功效非常强,还有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
以上就是关于香菇营养价值的介绍,充分了解了其营养价值才能更好地利用它,实现香菇的食疗功效。
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