山药黑米粥是一道很好的养生粥，主要以山药、黑米、黑豆、黑芝麻等食材做成，山药黑米粥具有开胃、补气、健脾、润肺等功效，做紫山药黑米粥需要掌握正确的做法，做出来的紫山药黑米粥口感才会更佳，那么紫山药黑米粥怎么做呢，紫山药是否可以用来炖排骨呢，让我们一起来看下。
紫山药黑米粥的做法
首先将黑豆和黑米用水淘洗干净，然后用水浸泡2小时左右，黑枣洗干净放入锅中加入适量水煮，煮至泡发后把黑枣搅拌成泥状，再把紫山药去皮清洗干净，剁碎备用，然后把核桃和芝麻放入锅中炒至有香味后关火，把芝麻和核桃研磨成粉状，再将黑米和黑豆放入豆浆机中加入适量水打碎，过滤豆渣和米渣，再把打碎的黑豆浆和黑米浆放入锅中，加入适量的水，然后把山药和黑枣放入锅中，搅拌均匀，熬煮，等粥熬制9成熟即可加入核桃粉和黑芝麻一同煮，煮好即可关火。
紫山药可以炖排骨吗
紫山药是可以炖排骨，做法是把紫山药去皮洗干净切块备用，然后把紫山药放入锅中加入适量水，待到水开后把山药捞出过凉水，然后把排骨洗干净，放在煮开的沸水中焯一下，待去除排骨中的血水，即可把排骨捞出过用冷水冲洗下，然后放入锅中，再放入紫山药，加入适量水，接着放入适量盐、白糖、料酒、酱油、醋即可，然后煮10分左右就可以关火装盘了。
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