说起鱼胶大家可能有点陌生，但是说起鱼鳔相信大家都会有所了解，其实鱼胶就是鱼鳔，鱼鳔就是鱼胶，二者是同一种东西。鱼鳔或者是鱼胶之所以叫鱼胶，就是因为其因为富含胶质，此外花胶和鱼肚也是鱼胶或者鱼鳔的别称。鱼胶的营养价值非常高，与鱼翅以及燕窝等齐名，素有“海洋人参”之誉，是“八珍”之一。那么鱼胶的功效与作用你了解多少呢？
鱼胶的功效与作用
鱼胶富含多种维生素、粘多糖物质、高级胶原蛋白及锌、硒、铁、钙等多种微量元素，据检测，鱼胶中的脂肪含量仅为0.2%，而蛋白含量高达83.9%。另外鱼胶中的胶原蛋白非常优质，含量也高，易于吸收和利用。因此鱼胶具体活化细胞、抑制癌细胞的产生、提高人体免疫力、延缓衰老、防止和去除皱纹、缓解关节酸痛、活化筋骨，因而在滋阴、补血、润燥以及补气方面的功效也非常显著。另外，现代中医认为鱼胶对于消化不良、食欲不振等症状也具有极好的效果，因此常食鱼胶，确实有促进小孩脑部发育、消除疲劳、增强记忆力以及促进伤口愈合等功效。
鱼胶的功效和作用非常广泛，因此经常吃鱼胶，对人体是非常有好处的，女性吃鱼胶能够美容养颜、儿童吃鱼胶能够促进脑部发育，老年人吃鱼胶能够增强记忆力、延缓衰老等。
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