我们生活中有许多含有丰富营养的食物，所以很多时候我们在吃东西的时候同样在补充营养，这也是一举俩得的事情。比如鸡蛋，它在我们日常饮食中是非常常见的，鸡蛋含有丰富的蛋白质和其他营养，老少皆宜。
地菜煮鸡蛋有营养价值
鸡蛋也就是母鸡的卵子，它除了有孵化小鸡的作用之外，更多时候是作为我们平常的一种食物，它的营养价值也比较高，一个鸡蛋就含有六到七克的蛋白质，还有氨基酸的成分。鸡蛋的食用方法非常多，平常我们早上经常会吃水煮蛋，茶叶蛋和煎蛋做早饭，小朋友还爱吃鸡蛋羹，另外还有辣椒炒鸡蛋等很多美味的菜谱。
还有些地方流传地菜煮鸡蛋的做法，地菜也就是我们平常所说的荠菜，因为是一种长在地上的野菜，它虽然是野菜，但是营养价值也不低。荠菜含有大量的胡萝卜素，Ｂ族维生素还有铁和钙等微量元素。
荠菜煮鸡蛋的做法一般是先把鸡蛋煎熟然后加入清水煮开再加入荠菜煮几分钟就可以食用了。这道菜有清热止血的功效，还能够清肝明目，对利尿消肿也有一定作用。
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