好的蛤蟆头首先要皮质好,产地决定着这个品种的皮质,目前蛤蟆头主要产地有三个:昌平、延庆、涞水这三个产地,而且每个产地的皮质有的很大的区别!
首先咱们谈谈昌平这个产地原声老树的发源地。就在几年前老树就被人毁坏但是周围也随机长出了蛤蟆头树,雨水少成就了蛤蟆头黄少但也限制了蛤蟆头的个头。皮质好最主要就是因为原生态的生长环境,没有人为浇水施肥催果,而且山地的土壤偏沙而且含铁量比平原高很多,再加上山里温度低,核桃的生长周期特别长,所以骨质才能这么坚硬,皮质才能那么出色。
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