中国是一个重视饮食的国家，中国的美食在世界各地都很出名，更有“鲁、淮、粤、川”四大菜系，其中酸菜鱼深受大众喜爱。但是你知道吗，专家指出，酸菜鱼可以引发胃癌。到底是真是假，一起来
1原来酸菜鱼也容易引发胃癌
中国是一个重视饮食的国家，中国的美食在世界各地都很出名，更有鲁、淮、粤、川四大菜系，其中酸菜鱼深受大众喜爱。但是你知道吗，专家指出，酸菜鱼可以引发胃癌。到底是真是假，一起来看看：
常吃酸菜鱼易患胃癌
相关资料报道：某某女子，一段时间胃部一直出现不适，一开始以为是工作压力大，导致胃口不好，为了开胃经常吃：酸菜鱼，水煮鱼。但结果是胃口没有打开，反而导致无法进食。去医院检查，发现胃弥漫性癌浸润。最后进行胃切除手术。
专家指出，胃癌年轻化与这类人群的不良饮食习惯和社会节奏快、工作压力大、精神紧张有着密切的关系。这类人群饮食结构非常不合理，特别酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。
为什么常吃酸菜鱼易患胃癌呢?
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。亚硝酸盐与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。
如何避免摄入过量亚硝酸盐?
在吃这些腌制食品后，多吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，有可能减少胃癌和食道癌的发生。
以上内容就是关于酸菜鱼可以引发胃癌的简单介绍，相信大家对于这个问题有了一定的认识。专家建议，现代人压力大，容易形成不良的生活习惯，建议大家多参加体育锻炼，有条件的可以旅旅游，放松下心情。
2胃癌疾病转移的途径有哪些
在我国各大肿瘤疾病当中，胃癌通常是一种高发的，造成这个的原因很大一部分是和患者自身的饮食和生活习惯有很大联系。很多患者想知道胃癌的相关知识，今天就和大家聊聊胃癌的转移途径有哪些：
胃癌常见的转移途径有：
①直接播散。浸润型胃癌可沿黏膜或浆膜直接向胃壁内、食管或十二指肠发展。癌肿一旦侵及浆膜，即容易向周围邻近器官或组织如肝、胰、横结肠、空肠、及腹壁浸润。癌细胞脱落时也可种植于腹腔、盆腔、卵巢与直肠膀胱陷窝处。
②淋巴结转移。占胃癌转移的70%，胃下部癌肿常转移至腹主动脉旁淋巴结，而上部癌肿常转移至贲门旁淋巴结。晚期癌肿可能转移至主动脉周围淋巴结。由于腹腔淋巴结与胸导管直接交通，故可转移至左锁骨上淋巴。
③血行转移。部分患者外周血中可发现癌细胞，可通过门静脉转移至肝脏，并可达肺、骨、脑、脑膜等处。
以上内容就是关于胃癌的转移途的简单介绍，希望可以给大家带来一定的帮助。通过学习，大家知道了胃癌的转移途径，那么大家就可以从这几个方面来预防胃癌的发生。最后祝大家生活愉快！
3为什么胃癌疾病发病率居高不下
在人体器官当中，唯一起到加工厂的作用的器官就是胃部了，它承担着承上启下的作用，对人体的作用至关重要。胃部一旦发生病变，对人体的伤害是很重大的。人们对胃癌都很关心，那么胃癌的发病因素有哪些呢？请看：
环境因素，现在社会环境污染十分的严重，如工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂等，我们在日常的生活中都会有接触，会对我们的胃粘膜有慢性的刺激，会增加患病的疾病，尤其是一些致癌物质的接触。
饮食因素，不良的饮食习惯对我们的胃粘膜的伤害是很大的，尤其是暴饮暴食，饮烈酒，吸烟。像我们在日常的生活中对于霉变、油炸、盐腌、熏制的食物的偏爱，都会增加患胃癌的几率。
疾病因素，一些良性的肿瘤疾病或是慢性胃炎疾病，都在一定的程度上增加患胃癌的几率，一些胃炎疾病还会是胃癌的癌前病变。
胃息肉，这是诱发胃癌发生的重要因素，对于胃息肉我们一定要做到即发现就切除。胃癌的发生率与胃息肉有着密切的联系。
以上就是关于胃癌的发病因素的简单解析，希望可以给大家提供一定的帮助。专家表示，胃癌一定(整理)要引起大家的重视，平时注意自己的身体变化，一旦发生异常就要到医院检查，不可存在侥幸心理。
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