空气炸锅翻面不用断电。中途需要翻面的话，一般直接拉出空气炸锅的炸篮，然后用筷子或其它工具进行翻面即可，不用断电。如果操作较快的话，断电进行也是可以的，不过不能断电过久，否则里面的食物一会加热，一会遇冷，容易导致受热不均匀，出现有的地方软，有的地方硬，或内里夹生的现象。
空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气代替原来煎锅里的热油，利用类似太阳能热风的对流加热，在密闭的锅中形成快速循环的热流，使食物得以烹调。同时，热空气还将食物表面的水分吹走，使食物达到类似于无油煎炸的效果。
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