近年来，海西州按照打造“百亿元产业”目标积极发展柴达木福牛产业，通过技术合作、人员培训、财政补贴和订单收购犊牛、完善规模化养殖、实施标准化屠宰、完善精深加工体系、拓宽对外销售渠道等一系列措施，推进柴达木福牛产业稳步发展，并取得了初步成效。
一、柴达木福牛养殖现状。柴达木福牛是以牦牛为母本，黄牛为父本生产犏牛，母犏牛再以安格斯等优良肉牛为终端父本，应用牦牛远缘轮回种间杂交技术生产的 商品肉牛，既具有适应高寒气候、耐粗饲等生物学特点，又具有饲料报酬高、产肉量高等肉牛优良基因特点，同时具有高蛋白、高血红素等优质高档牛肉品质。为推 动福牛产业的规模化、集约化发展，海西州探索实施了“农牧民小群体大规模繁殖、专业化育肥、标准化屠宰、高端加工”的全产业链发展模式和“上连草原畜牧 业、横接种植业、下连生化加工产业，延伸发展生物能源、有机肥加工等环保产业”的繁育、饲草、育肥、加工四大产业体系，初步构建了以福牛产业为核心的循环 产业链。目前，全州已培育养殖企业5个、养殖合作社50个、农牧养殖户140户，存栏母犏牛15458头，存栏福牛3836头。经测定，福牛最佳脂肪沉淀 期在24至30月龄，每头牛活体重达650至800公斤，胴体重达400公斤以上，是同龄牦牛的3至4倍，初显了良好的产肉性能。
二、柴达木福牛肉产品试销情况。一是搭建电子商务平台开拓高端消费市场。充分应用“互联网+”的新经济营销方式，依托北京开鲜生态农业有限公司搭建的 “开鲜网”平台，以会员制的形式实现按部位精细分割订单式网络销售。目前，“开鲜网”将莫河骆驼场福牛专业育肥基地作为开鲜农场，发展普通会员4500 人、VIP会员5500人，以消费者的口味需求不同分牛排、牛腱、米龙、牛腩等10种销售分割牛肉产品，价格在64至940元/公斤，现已试销肉产品 300公斤，平均销售价格180元/公斤。二是加大对外宣传推介力度。紧紧抓住中国食品土畜进出口商会举办“第二届中国高端牛羊肉展览会”的有利 机遇，组织8家福牛养殖企业及合作社参加了“中国·青海柴达木福牛专题推介会”，展览会期间和上海光明集团、南京金陵酒店、杭州大育牛肉经销有限公司等企 业就福牛肉营销进行了对接和座谈，初步达成合作意向，为柴达木福牛走向市场奠定了基础。
三、需要省级部门协调解决的问题。一是将柴达木 福牛产业纳入全省“十三五”产业发展规划，在项目和资金上给予大力支持，着力将柴达木福牛培育成具有青海特点高原特色的品牌商品肉牛。二是柴达木福牛产业 作为科技聚集、人才聚集的创新产业，急需省有关部门在技术创新和人才培训方面给予更大的支持。三是柴达木福牛肉的宣传推介虽取得了初步效果，但要得到广大 消费者的普遍认可，还需要投入大量的人力、财力，做更加细致和艰苦的营销推介工作，希望省有关部门在宣传推介、市场营销、品牌打造等方面给予具体的支持。
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