黄洞瑶族乡以“发展一村一品，促进农民增收”为目标，培植致富产业，推进特色农业、生态文化旅游农业的稳步发展。
黄洞瑶族乡三歧村群众在黄洞乡农业部门的帮扶下，发展竹鼠、山蛙、蜜蜂和草鱼、桂花鱼养殖。全村养殖产业规模不断扩大，养蜂农户达20多户，一年采蜜10多批，成为有名的“一村一品”示范村。黄洞瑶族乡以开展“创先争优、服务进基层”行动和兴农富民活动为契机，树立党员干部服务“三农”的意识，扶持“一村一品”发展。依托当地良好的生态环境，确立了杉树、养蜂、种植麻竹、黄洞河鱼和油茶等“一村一品”产业，组建了一批与产业密切联系的农业企业。同时坚持科技兴农，发挥专业合作社的领头作用，以建基地、树品牌、拓市场的方式，发动群众积极参与“一村一品”工程建设，使油茶、杉树等特色产业逐步实现标准化、规模化经营。把养蜂、黄洞河鱼、竹鼠养殖和农家餐饮与旅游文化等资源有机连结为一体，推进生态农业的协调发展，变资源优势为产业品牌优势，提高了“一村一品”产业附加值，为该乡发展民俗生态旅游奠定坚实的基础。
黄洞瑶族乡培育了三歧村养蜂、黄洞河鱼和杉树、油茶等一大批“一村一品”产业。全乡种植杉树面积达8万多亩，油茶有3万多亩。养蜂、黄洞河鱼养殖有120多户。
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