中国已成为全球养猪业的大主顾。中国猪肉供应减少导致欧盟和北美的大量出口猪肉。很明显，中国的增加进口对于主要出口猪肉的地区无疑是个好消息
在Genesus，我们注意到中国是我们的大市场。去年， 世界42%的良种畜出口到中国。
生猪市场价格是供给和需求的晴雨表。上周，中国生猪平均价格为每公斤18.33元。相当于每磅活重(牲畜被宰杀前的重量)1.21美元，或270磅的生猪市场，326美元。同样的市场生猪在美国是132美元。几乎每头有200美元的差异。我们都知道包装商只支付他们不得不支付的部分!每磅1.21美元(约合326美元)是供给和需求的真实反映。
以下是最近由加拿大种猪出口协会中国代表胡松摘录的一份报告：
根据温氏集团(中国的最大生猪生产商)“中国生猪产业盈利丰厚，生猪价格约每只668元(合98美元)。业内人士对酉鸡的形势保持谨慎乐观。～间全国生猪数据的比较表明，国内猪肉人均消费量下降了1.4%。出售给市场的猪总数约为6亿7100万只，较相比下跌5.1%。猪肉总产量也减少了2.7%。鉴于的盈利，养猪场放慢宰杀母猪，因此较少的母猪被宰杀。同时，生猪生产者的动机是扩大母猪存养量，高健康纯种和F1母猪的需求很高，许多著名的猪养殖场已经在整个一年中将其产品预售出去。的全国母猪库存增加1.5%，更有可能在有所增加。的猪肉进口持续增长，较增长了112.1%。详细数据包括在表1下面。”
值得注意的是，中国在消费了55120000吨猪肉。，中国进口了1，650，000吨猪肉。猪肉进口总量仅占猪肉消费总量的3%。似乎没有什么，但确实是所有出口猪肉国家一个大的价格助推器。我国农民算术告诉我们进口总额等于4500万生猪市场，中国市场的平均重量。
生产力是巨大挑战，每头母猪每年销售15.66。疾病和高死亡率仍居高不下。此外，猪的遗传利用滞后。业内具有较高的盈利能力，似乎许多市场生猪有被养殖牲畜的资格。上限生产潜力。每头母猪每年生产1.242公斤的肉有很大的生产空间。最后，最大的因素是13亿8000万人平均人均消费39.9公斤猪肉(88磅)，并且我们现在和之后的仍有巨大的需求。
其他观察
Other Observations
当前市场
Current Market
· 断奶猪每公斤37.82元 -- 20公斤猪110美元Weaner pigs 37.82 RMB/kg – 20kg pig $110 US
· 玉米每公斤1.54元 = 每Corn 1.54 RMB/kg = $5.70 US/bushel
· 豆粕每公斤3.33元=每吨440美元Soybean meal 3.33 RMB/kg = $440 US/ton
· 总生猪成本 – 分娩到育肥 = 每头263美元Total Hog Cost – Farrow to Finish = $263 US per head
· 当前分娩到育肥利润668元=每头98美元Current margin Farrow to Finish 668 RMB = 98$ US per head
· 温氏集团生产和出栏了17500000头猪。按每头猪98美元(668元)，可以获得大约17亿利润。在合适的时候有这么多猪太好了!
总结
Summary
当我们关注中国生猪价格和当前母猪库存最小的增加(60，000)，我们预计在可预见的未来可将生猪肉持续大量出口到中国。
Gene Editing-Altering
上周，我们写了关于U.S.FDA的建议，有转基因改变处理批准程序(类似于批准一种新的药物)。我们写道，我们关注的是整个过程可能会危及猪肉需求和影响消费者接受力。PIC的努力：PRRS是可行的。我们同意。但要点不是这个。于1999年在盖尔弗大学研发的Enviropigs案例。基因改造猪直到培育了10代。从未批准食用。没有市场。在我们看来，消费者需求的变化使得这样的产品更难向前推进。下面是一篇来自纽约时报的文章：Enviropigs.
Move to Market Gene-Altered Pigs in Canada Is Halted
By: Andrew Pollack
根据首席研究员所知，有一个加拿大项目，其旨在创建一个基因工程猪使其粪便对环境的危害较小，但是并没有找到一家公司愿意把该项目推向市场，因此之后被停止。
污染少的猪，被称为“enviropig，”它有一个基因能够更好地消化食物中的磷，从而减少粪便中磷的含量。安大略猪肉，这是一个有组织的养猪户， 该项目在盖尔弗大学得到财政支持，但此时已被决定停止继续对此项目开支。
Cecil Forsberg是此项目的一位共同发明人，也是大学分子生物学的名誉教授，他同意了这个决定。
当第一个这样的猪(该项目)在1999创建时，Forsberg 博士说：“我有感觉在七或八年或九年，转基因动物可能会被接受。但是我错了。”
他说：“是时候停止这个计划了，直到世界其他地方赶上为止。”“它也将迎头赶上。”
选择食物供给时，民众都接受不含转基因动物，但在许多消费者在民意调查中说，他们会谨慎食用它们。
转基因猪是通过老鼠的遗传物质和降低猪粪便中磷的大肠杆菌这些物质来制造的。盖尔弗大学于1995开始研究，并且，几年前，在加拿大和美国试图寻求监管部门的食品安全获得批准。虽然加拿大在二月批准了对于猪的繁殖，但没有一个政府批准它用于人类消费，而且没有一只猪在商业上销售。
Forsberg博士说：兽群中的16头猪，其中一些代表转基因动物的第十代，它们会被杀死的。但如果有公司愿意将此猪推向市场，需要将其精液冷冻保存，猪群才能重现市场。
“我们已经做了足够的研究，我们认为，如果行业感兴趣，他们应该能够把它拾起来，” Forsberg博士说。
Forsberg博士还说，在中国，各个大学已经开始有一些讨论，却没有达成协议。
反对转基因食品的团体，对这项研究表示失望，宣称要停止该项研究，加拿大环境组织也一样。并且一些环保人士说，猪将有助于工业化的养殖方式，这将对环境有害，即使它的粪便污染少。农民现在可以给猪补充饲料，以帮助他们消化磷。Forsberg博士说，补充饲料不是很昂贵，这意味着农民接受转基因动物，并且也不需要过多的财政激励。
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