农产品质量安全报告
第四季度及全年
（总第95期）
民以食为天
食以安为先
根据《市市场监管局市经贸信息委关于做好深圳市农产品质量安全监测工作的通知》（深市监联〔〕1号）的要求，深圳市农产品质量安全检验 检测中心开展了深圳市农产品质量安全例行监测。在深圳市所辖十个区的生产基地（养殖场、渔港）、批发市场（含屠宰场）、农贸市场和超市等4个环 节共419家次场所抽检种植业产品、畜禽产品、水产品共6440份样品，不合格样品数量319份。其中：种植业产品样品数量3560份，不合格样品数量 209份；畜禽产品样品数量1440份，不合格样品数量11份；水产品样品数量1440份，不合格样品数量99份。
其中，第四季度在全市各区的101个农产品生产经营场所（包括生产基地（养殖场、渔港）、批发市场（含屠宰场）、农贸市场和超市等环节）共抽检 种植业产品、畜禽产品、水产品等共1610份样品。其中：种植业产品样品数量890份，不合格样品数量79份；畜禽产品样品数量360份，不合格样品数量 5份；水产品样品数量360份，不合格样品数量18份。以上检测不合格的产品均进行了跟踪处理。
市农产品质量安全检验检测中心咨询电话：82239591。详情请登录深圳市市场监督管理局网站查询，网址http://www./。
深圳市第四季度及全年农产品质量安全监测情况
农产品类型样品数量（份）不合格数（份）第四季度全年第四季度全年种植业产品890356079209畜禽产品3601440511水产品36014401899
深圳市第四季度及全年农产品分环节质量安全监测情况汇总表
农产品种类抽样场所抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年种植业产品生产基地43113110农贸市场29311082173超市 37915643479批发市场1757752147畜禽产品生产基地/2900农贸市场16361074超市102471111批发市场 9533076（含屠宰场）水产品生产基地341/1（养殖场、渔港）农贸市场159580035超市128531137批发市场70288126总计生 产基地46183111农贸市场615229828112超市609256646117批发市场34013932979
一、种植业产品
深圳市第四季度及全年种植业产品质量安全监测情况
种植业产品种类抽样数量（份）不合格样品数量（份）第四季度全年第四季度全年蔬菜810319469197水果48302812食用菌326400合计890356077209
深圳市第四季度及全年蔬菜分类别质量安全监测情况
蔬菜种类抽样数量（份）不合格样品数量（份）第四季度全年第四季度全年白菜类25791145111甘蓝类6826224绿叶菜类2521001310瓜 类5026101茄果类3715801豆 类42222110其他953792560合计801319476197
抽检了蔬菜有白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、瓜类、茄果类、豆类等10大类蔬菜中的56个品种，共3194份样品。本年度例行监测农药残留全部合格 的蔬菜产品有生菜、黄瓜、大白菜、苋菜、甘蓝（结球甘蓝）、番茄、西兰花、花椰菜、番薯叶、潺菜、西葫芦、丝瓜、尖椒、圆椒、蒲瓜、皇帝菜、水瓜、蒜苔、 荷兰豆、莴笋、萝卜、南瓜、玉米、萝卜苗、蒜苗、枸杞叶、马齿苋、南瓜苗、人心菜、土豆、莲藕、沙葛、蒜、大葱、佛手瓜35种，不合格蔬菜集中在白菜类、 豆类等大类，品种主要有芥菜、小白菜、春菜、上海青、小葱、菜心、豇豆等。水果主要不合格品种为柑橘和橙。食用菌监测样品全部合格。
二、畜禽产品
深圳市第四季度及全年畜禽产品质量安全监测情况
产品抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年猪肉17558956猪肝3013900牛肉6122400鸭肉8041105鸡肉147700总计3601440511
深圳市第四季度及全年畜禽产品分环节质量安全监测情况
产品抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年猪肉17558956猪肝3013900牛肉6122400鸭肉8041105鸡肉147700总计3601440511
三、水产品
深圳市第四季度及全年水产品质量安全监测情况
水产品种类抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年养殖鱼类2068051667养殖虾类57245232捕捞类9739000合计36014401899
深圳市第四季度及全年水产品分环节质量安全监测情况
监测环节抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年生产基地164101（养殖场、渔港）农贸市场108580635超 市158531737批发市场78288526合 计36014401899
全年水产品监测结果显示，冰鲜类水产品合格率较高。主要不合格水产品品种有鳜鱼、黄骨鱼、鲫鱼、多宝鱼、罗非鱼、鲈鱼、乌鳢等。
1月20日
小贴士：
什么是“农产品质量
安全例行监测”？
按照《农产品质量安全监测管理办法》，农产品质量安全例行监测是农产品质量安全风险监测的一种，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动。
例行监测是保障我国农产品质量安全的重要制度
我国《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度，对生产中或者市场上销售的农产品进行抽查。为了全面、及时、准确地掌握和了解农产品质量 安全状况，及时掌控风险隐患，有针对性地加以生产指导和过程控制，例行监测是实施农产品质量安全监管的一项基础性工作和重要手段，对规范农产品标准化生 产，确保公众消费安全具有十分重要的意义。
作为国家实施“无公害食品行动计划”首批试点城市。我市农业部门从2001年开始实施农产品质量安全例行监测工作以来，至今已经实施了，连续对外公告95期。
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