带皮前腿肉9.98元/斤、带皮后腿肉14.98元/斤……2月27日,记者在阜涡路苏果超市采访发现,春节前高企的猪肉价格,在节后有了明显下降。
工作人员小胡告诉记者,春节之前肉价上涨很快,市民都是赶早来买,来晚了还得排队。节后猪肉销量明显减少,价格也下降了,“五花肉、精瘦肉、排骨等每斤价格便宜五毛到一块不等。”
正在超市三楼生鲜组挑选五花肉的市民李丽告诉记者,年前准备年货时,她家买了30多斤五花肉,灌了腊肠、做了米粉肉、剁了饺子馅,“春节是一家人难得的团聚之日,亲朋好友来访时,咱都得大鱼大肉摆上一桌,几乎每天都吃肉。”
记者随后又走访了东平菜市场,发现情况也是如此,肉类食品销量与节前相比明显下降。猪肉商贩韩泰山说,春节前,他们每天进购约500斤肉,如今只进购300斤左右:“即使降价,买肉的人也不多。当天卖不完的话,第二天就不新鲜了。所以,只能减少进货量。”
市物价局的监测数据显示,本周猪肉(全瘦肉)、猪肉(去骨后腿肉)、猪肉(肋条肉)的均价为14.63元/斤、13.63元/斤、12.63元/斤,较上周分别下跌3.3%、1.8%、1.94%。
市物价局分析认为,春节期间是人们腌制腊肉、灌制香肠的旺季,属于肉类消费的高峰,市场需求强劲,猪肉价格一度走高。这段期间猪肉价格下行,主要原因是春节过后,市民偏向于选择蔬菜等低脂肪食物。其次,由于市场生猪交易量较小,猪肉经销商、屠宰企业为确保利润,纷纷压价。这一点与全肉猪行情走势是一致的。
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