小米,亦称粟米,禾本科植物。一年生草本,具有短日性、耐旱,适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。德苴地区干旱少雨,适合种植小米。小米在德苴呈零散种植,主要在德苴,团山两个村种植,种植面积700亩。五月上旬播种,约60天小米灌浆抽穗,腊熟末期或晚熟期收获最好,此时的小米颗粒饱满、含水量低、品质好、产量高且易于储藏。德苴小米的销售为农户自产自销,亩产约200kg/亩,市场单价约为12元/kg至15元/kg。
小米颜色有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,德苴产的小米为黄色小米,具粘性。优质小米颗粒饱满,米粒大小均匀,具流散性,干燥性强。《本草纲目记载》,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。
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