本网讯 5月16日，由江苏省农委主办的主食加工业提升行动江苏主题活动在泰兴市如期举行，这是农业部农产品加工局以“主食引领膳食加工提升农业”为主题，今年支 持地方组织开展的第二次主题活动。200余名主食加工领域专家、学者、企业家以及管理部门的人员参加了活动。
活动期间，主办方组织江苏部分食品老字号等品牌主食加工企业，开展了产品展示、推介，并邀请市民品尝品鉴；现场发放了《主食加工知识问答》手 册；专场开展了科企对接，邀请部分行业专家重点围绕米、面制品及畜禽、蔬菜、水产调理制品等主食加工领域，讲解行业发展趋势，发布最新科研技术成果，现场 解答企业技术难题，一些科研单位与企业达成了技术合作意向。
据了解，今年农业部深入实施主食加工业提升行动，将部署开展“食品老字号传承与创新之星”宣传推介。此次活动，既是主食加工业提升行动的一次主 题活动，也是食品老字号传承与创新之星宣传推介公益活动的一次预热。我国的饮食文化历史悠久，源远流长，千百年的社会经济发展，孕育了众多具有浓郁民族特 色、鲜明地域特征、独特工艺传承、深厚文化底蕴、享誉国内外的食品老字号品牌。食品老字号，担负着中华文化传承的重任，寄托着民族品牌振兴的梦想，更是承 载着故土乡愁记忆的象征。随着社会的发展，科技的进步，一些食品老字号顺势而为再造辉煌，但也有部分企业创新滞后、传承不足，被淹没于历史的洪流中。为切 实加强我国食品老字号的传承与保护，促进传统文化传承、民族品牌复兴、公共食品安全，树立正确的食品行业发展理念，农业部将通过开展“食品老字号传承与创 新之星”宣传推介公益活动，树立一批既传承文化又不固守传统，既创新产品又不改变经典，实现传统工艺与现代工业有机融合，具有较强示范带动作用的食品老字 号典型，引导企业互相学习借鉴，以此充分展示食品老字号的发展变迁，引起社会广泛关注，营造良好发展氛围，促进食品老字号的持续健康发展。
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