有烟熏味的核桃不是天然风干的，说明核桃是烤干的，建议别吃。另外核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克核桃的营养成分：能量627千卡，蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克。
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃有烟熏味是怎么回事
烟熏核桃使用过硫磺，对人体有害。不建议食用。如果核桃表皮闻起来有烟熏味儿，就不要再吃了。吃烟熏核桃对人体伤害很大的，建议吃没有经过处理的核桃，对人体是有好处的。
核桃经常出现在我们的生活中，我们都知道核桃的营养价值非常高。含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对于我们来说好处多多。
核桃有烟熏味是怎么回事
干核桃外壳有烟熏的味道是在不熟的时候烟熏熟的，或者是核桃本身颜色不好商家用硫磺熏过。说明核桃是烤干的 而不是风干的要注意是否外观很好看，有的是硫磺熏的，为了好看，是不能吃的。
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