冰菜指的是“冰叶日中花”，也可以称为冰菜、水晶花、钻石花、冰草、冰叶等等，既是新引进的蔬菜品种，又是一种多肉植物，可做成一种凉拌菜，现已国内逐渐流行起来，今天小编就来说说冰菜种植技术要点，希望对大家有所帮助。
1.品种特性
a、冰菜属于多肉植物，吃起来口感微咸、冰凉、脆嫩、少纤维，并且伴有颗粒感。
b、侧枝多，属于叶肉厚的多收性品种。
c、适合秋冬春季种植；
d、耐寒性强，冬季种植时需配备小拱棚，有利于冰菜快速生长。
2.生长习性
a、耐干燥、耐盐性强，当然土耕栽培除外。
b、在含钠的水溶液也可以进行种植。
c、生长周期为半年。
d、种植简单，操作方便。
3.栽培技术
（1）播种
a、播种时间：8-9月份。
b、播种具体操作：将育苗盘浇透底水后均匀稀撒种子，覆盖薄土。
c、播种后温度：20-28度。
（2）移苗（搭秧）
移苗（搭秧）时间：两片子叶放开时进行移苗。
（3）定植
a、定植时间：苗生长至3片真叶时，也就是在播种后20-40天进行定植。
b、定植密度：株行距为50cm×100cm，每畦定植1行，有利于发棵和采收。
（4）温度
冰菜适宜的生长温度：2-30度，不耐高温。
（5）肥水
a、生长前期：土壤表面干燥时适量浇水。
b、封行后：补充肥水。
c、生长中后期：补充2-3次肥水，可结合浇水用全溶性叶面肥+0.1%的细盐混合使用，有利于冰菜植株在含钠离子的微碱性土壤中生长。
（6）收获
a、定植后半个月：采收第1-3片大叶。定植后1个月左右可采收侧枝
b、定植后1个月：采收侧枝。
c、采收具体操作：在清晨低温天气用尖头剪刀或弯头小刀进行采收。
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