【炝锅面】1、木耳和松茸泡发后切小块，大葱切小段，鸡蛋煎成蛋松（就是一般炒鸡蛋也可以）2、锅中留点油，放入大葱段，反复炒香3、加...
1炝锅面
1.木耳和松茸泡发后切小块，大葱切小段，鸡蛋煎成蛋松（就是一般炒鸡蛋也可以）
2.锅中留点油，放入大葱段，反复炒香
3.加木耳块，翻炒下
4.往锅里加入较多的水，再加入松茸块、胡椒末、老抽适量，大火烧开，继续小火熬
5.熬大概十分钟就差不多，很香了，放入炒好的鸡蛋，继续煮沸
6.放入面条，用筷子分开它们
7.煮好面条，放入味精和适量的盐就可以了
2白菜炝锅面
1.蒜切碎，白菜洗净切成图上那样，然后泡发木耳
2.按电饭煲快煮键，倒油，油热了以后放进蒜末煸炒至炒出香味
3.然后先放白菜梆煸炒╮(╯▽╰)╭这样后面白菜梆熟了白菜叶就不会煮烂
4.炒软了放酱油，我放了两勺，就是普通的生抽。然后煸炒到白菜梆上色的时候放进白菜叶
5.白菜叶稍稍变软了以后加入水，也是适量哦
6.水开了加入泡好的木耳，然后下面条。加适量盐
7.水开的时候打个鸡蛋进去，这样容易打出荷包蛋
8.面好了来吃
3超赞炝锅面
1.准备好所有的原料。其中香菇和木耳要提前泡发。西红柿和娃娃菜提前洗干净。注：如果不喜欢娃娃菜，其实用其他的青菜代替也是可以的。打开家里冰箱有什么菜就用什么菜。只要你喜欢。
2.将蒜切成蒜末（切蒜末的时候可以先用刀背把蒜拍松散，这样就比较容易切，而且要把切好的蒜末晾在一边，蒜只有和氧气充分接触才会释放有营养的成分；将西红柿切成小块儿；木耳用手撕成一朵朵的小块儿，香菇也切成你喜欢的形状，我一般喜欢用手撕感觉这样比较随性也比较能够入味；鸡蛋磕在碗里放入适量的盐、料酒和温水，加入料酒可以去腥味，加入温水是为了使鸡蛋更蓬松柔软；娃娃菜也切好备用。
3.热锅凉油把切好的蒜末倒入，开小火慢慢的煎，到出现焦黄的颜色并且散发出蒜香就盛到小碗里备用。记住只要煎好的蒜末，油还留在锅里备用。
4.把刚才留在锅里的油烧热，放入已经调好味道的鸡蛋。
5.等到鸡蛋变成金黄色的时候翻搅两下倒入切好的西红柿。翻炒两分钟出汤汁。
6.加入娃娃菜翻炒半分钟。
7.加入提前烧开的热水，注意这里用的一定是开水哦，因为之前的菜基本都是熟的或者七八成熟的。如果你加的是冷水的话延长菜煮的时间，口感会打折扣的。而且加热水速度很快。
8.等水在锅里有煮开的迹象的时候分别加入老抽、白糖、盐和煎好的蒜末。加入老抽是为了让颜色漂亮，你也可以加入酱油。加白糖是为了提鲜。
9.加完调料后水也大开了，就把挂面下进去。
10.等到最后挂面基本熟的时候加入白胡椒粉。加入胡椒粉是为了提味儿而且可以暖胃。很重要哦，但是的确不喜欢胡椒味道的可以省却。这样一碗热乎乎的炝锅面就完成了
4生菜炝锅面
1.生菜洗净木耳泡发。
2.将葱、蒜切片、生菜切细丝。
3.锅中放少量油，爆香蒜、葱。
4.加入生菜略炒。
5.炒至变软。
6.加入水、黑木耳、盐、高汤精煮开。
7.水沸下入面条。
8.面条熟时打入鸡蛋液。
9.加入芝麻油调味出锅。
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