【KITTY生日蛋糕】1、八寸戚风2、剖成三片，打发鲜奶油7成，香蕉切片，弥猴桃切丁3、第一片蛋糕胚上抹适量奶油，放弥猴桃丁，再抹上奶...
1KITTY生日蛋糕
1.八寸戚风
2.剖成三片，打发鲜奶油7成，香蕉切片，弥猴桃切丁
3.第一片蛋糕胚上抹适量奶油，放弥猴桃丁，再抹上奶油，盖上第二片，抹奶油，放香蕉片，抹奶油，盖上第三片
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4.另取奶油加果粉，呈粉红色，打成九成发，倒置盆不会流动
5.均匀涂抹蛋糕表面，巧克力加牛奶坐溶热水成巧克力酱，油纸卷成筒状，挤出KITTY图案，再取裱花嘴在其余位置全部裱出花朵
6.彩虹糖装饰眼睛与嘴
2小猴生日蛋糕
1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖
2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解
3.加入植物油，搅拌均匀
4.加入牛奶和水，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用手动打蛋器轻轻搅拌
7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用
8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）
9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖
10.继续搅打蛋白至偏干性发泡
11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀
12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷
3草莓生日蛋糕
1.10寸戚风蛋糕1个，放凉
2.用面包刀把蛋糕片成2片
3.淡奶油加糖打至硬性
4.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，抹上薄薄的奶油，撒上草莓奇异果丁
5.盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
6.剩余的奶油滴入1滴粉红食用色素，拌匀，装入裱花袋
7.在蛋糕上放上草莓和奇异果，挤上花边即可
4生日蛋糕
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用
2.食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
3.蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
6.打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
7.把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
8.倒入模具
9.170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩
11.剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒
12.合拢蛋糕，外面抹上奶油没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高
13.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
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