【五味酱花枝】1、墨鱼切十字花刀，备用。2、锅里烧开水，放几片姜片稍煮，倒入墨鱼，滴几滴料酒去腥，将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲...
1五味酱花枝
1.墨鱼切十字花刀，备用。
2.锅里烧开水，放几片姜片稍煮，倒入墨鱼，滴几滴料酒去腥，将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲凉。
3.取一个小碗，将上述所有配料倒入碗内，适量少许盐，亦可切一个小辣椒，拌成凉拌酱，淋到料理好的花枝上。
2五味酱佐茄子沙拉
1.茄子切成短段 (可以站立不摔倒)
2.蒸笼蒸3分钟 (排排站 尽量不相依靠) ，取出放凉
.......图片显示为已蒸熟
3.待稍凉，由中间 (圆筒直立方向)以小刀两面刺穿，从中段撕成细条
4.将 沙拉酱汁 调匀，淋上茄子后迅速混合均匀，开动。
＊ 茄紫色是会转黄褐是因为褪色，所以蒸的时候尽量不要让水分堆积在皮上。 蒸成褐色不影响味道，但营养价值稍减 (视紫质从在于紫皮)。
3墨鱼佐五味酱
1.把五味酱的所有材料拌在一起，备用。
2.墨鱼腹部用剪刀剪开2/3处，把内脏清干净，眼睛也用剪刀剪一下，再用手稍微挤一下就清出，清水沖洗干净，备用。
3.处理干净的墨鱼整只入滚水烫熟，捞起冰水冰阵，沥干水。
4.煮熟的墨鱼摆盘，中间放番茄雕花，五味酱淋到墨鱼上，美味上桌啰！
5.这番茄雕花佐五味酱，怎么也那么对味，又是另一新发现。太赞了。
4五味酱调法
1.将所有食材调匀即可
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