【法式黑椒烤翅】1、按照1KG鸡翅:70g腌料:70g水的比例调配好2、搅匀了帮鸡翅稍稍按摩一下,送入冰箱3、最好是24小时腌制,最短也至少...
1法式黑椒烤翅
1.按照1KG鸡翅:70g腌料:70g水的比例调配好
2.搅匀了帮鸡翅稍稍按摩一下,送入冰箱
3.最好是24小时腌制,最短也至少要扎上小孔腌个半天,中间都要翻动翻动,
4.°,烤10分钟鸡翅在腌鸡翅剩下的腌料汁里滚一下,翻个面。继续送入烤箱
5.分钟后再在腌料汁里面继续滚一下,再翻面,继续送入烤箱
6.分钟后,最后翻面滚一下腌料汁,然后继续烤个5分钟,这个时候的温度可以稍微到200°。让表面颜色变深一些
7.完成开吃
2荔枝红酒法式黑椒烤翅
1.鸡全翅解冻、洗净,从翅根处分切成两块
2.将鸡翅置于一大盆中,加入COOK100法式黑椒料70克
3.倒入100ML红酒
4.拌匀,用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼,以便腌渍入味,然后盖上盖放入冰箱,腌渍6小时以上
5.荔枝壳置于烤盘中(建议加垫锡纸,我就是偷懒没垫,所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝,泡了一晚上,第二天刷了半小时才把烤盘刷干净,大家不要重蹈我的复辙)
6.将烤网架于烤盘上,整齐的码放上腌好的鸡翅,并在表面撒上少许黑胡椒碎
7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱,烤网置于中层,烤盘置于中下层
8.190度,上下火,40分钟,烤至20分钟时,开盖将鸡翅逐一翻面,然后再烤20分钟即可
3法式黑椒蜜汁烤薯翅
1.烘焙:200度,中层,30分钟
2.红薯去皮切稍厚一些的片,鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀,以便入味。根据腌料使用说明,放入适量的腌料,用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚
3.取一个烤盘,铺上锡纸,淋上少许油,刷匀
4.红薯片码在底层,淋上蜂蜜用刷子刷匀
5.研磨适量的黑胡椒,增加风味
6.再研磨少许海盐,补一下咸味
7.最后再红薯片上码一层鸡翅,表面涂一层蜂蜜,研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上,黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度,放入中层,30分钟左右即可。余下的腌料不要扔,我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上,然后再隔5分钟刷一层蜂蜜,如此反复
4法式黑椒烤鸡腿
1.材料:鸡腿(已清洗)
2.法式黒椒烧烤腌料
3.将已清洗的鸡腿放在案板上用牙签戳一戳。
4.放入大碗中,待用。
5.将腌料拆开包装袋,取出35克腌料放入碗中,加入两勺清水调匀。
6.接着,将调匀的腌料倒入鸡腿中抹匀,腌制10小时。
7.然后,将腌制好的鸡腿放在烤架上。
8.最后,进入烤箱中。
9.202度烤20分钟,即成。
10.取出,就可以吃吃喽。
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