茄子不但味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。做法：取茄子2个，洗净切开置碗内，加细盐、食用植物油各
1可辅助治疗高血压的茄子食谱
茄子不但味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。
做法：
取茄子2个，洗净切开置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食，可祛风通络、降血压。
茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，吃时最好不要削皮。
值得注意的是，茄子性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
2高血压患者钙摄入不足血压会升高
流行病学研究发现，人群每日摄入钙量与其收缩压、舒张压呈显著负相关。也就是说，摄入钙多可使血压降低，而摄入钙不足则可使血压升高。这对盐敏感性高血压患者尤为如此，由此揭示了钙对血压的保护作用。钙与血压的关系极为密切，钙与钾一样，对高钠引起的高血压效应具有拮抗作用，如增加饮食中钙的含量可使血压降低，钙还可以抑制血管对去甲肾上腺素的加压反应。有调查研究表明，高钠低钙饮食地区的人群，其高血压患病率也高。钙有“除钠”作用，可使血压保持稳定，所以高钙饮食是控制高血压病有效措施之一。有资料报道指出，如高血压患者，每天补充1000毫克钙，连用8周，就可以使血压明显下降。美国也有报道指出，在长期的治疗高血压病过程中发现，通过增加钙的摄入量可预防和减轻高血压病的发生与发展。国外研究观察发现，钙还有降低胆固醇等作用。他们对患有轻度高血压病患者，前10天先以低钙饮食(400毫克/日)并检测胆固醇等水平，后10天给予高钙饮食(2000毫克/日)并检测血脂水平。结果发现，高钙饮食后，患者的总胆固醇水平降低了6％，对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇水平降低了们％，而对人体有利的高密度脂蛋白胆固醇水平维持不变。还有研究指出，有40％的高血压病人血压升高与甲状旁腺有关，这是因为甲状旁腺可产生一种称之为“致高血压因子”的耐高温的多肽物质，这种物质的产生受低钙饮食的刺激，而高钙饮食可抑制其产生，钙离子拮抗剂可以抗“致高血压因子”，从而降低甲状旁腺所致血压升高。
综上所述，补钙对控制高血压有重要作用，但补钙量的多少因人而异。我国营养学会规定，不分性别、不分劳动强度等级，成人每日推荐钙供给量为800毫克。一般认为，为了防治血压升高，每位患者每日补钙量以o，5～2克为宜。对于高血压患者，为了补充钙的摄入量，宜多食用含钙量高的食物。
3肝气郁结型高血压食疗方
肝气郁结型高血压病，症见眩晕、头痛、且有头昏，并伴有精神本振、抑郁不乐、多疑善虑、梦多易惊、疲乏无力及胸部堵闷，喜叹气，以长出一口气为畅快，胁肋胀痛，纳食减少，妇女月经错后，经来两乳及腹部发胀作痛，舌质色黯或有瘀斑，脉象沉弦或弦涩等。此类证型，多见于早期、中期高血压病及部分临界高血压，且常因情志的波动而出现血压值极不稳定的情况。宜采用疏肝理气、活血通脉、降压等治则。以下饮食调养方可酌情选用。
(1)柴胡、香附、郁金、茯苓、钩藤、夏枯草各15克，丹皮、菊花、白芍、当归各12克，薄荷9克，生姜、甘草各6克，大米60克。前1 3味水煎取汁，入大米煮成粥即成。每日1剂，分2次服食。具有清热、解郁、平肝、降压等功用。
(2)香附18克，柴胡、赤芍、积壳、苏叶、丹皮各?2克，陈皮、川芎各10克，当归、路路通各9克，生甘草3克，大米60克。前11味水煎取汁，入大米煮成稀稠粥即成。每日1剂，分2次服食。
(3)茯苓、焦山楂、麦芽各1 5克，柴胡、当归、白芍、白术各12克，薄荷、决明子各6克，鲜姜6克，生甘草3克，大米60克。前11味水煎取汁，入大米煮成稀稠粥即成。每日1剂，分2次服食。
(4)柴胡、香附各15克，杏仁、白蒺藜、玄参、丹参、车前子各12克，槟榔6克，琥珀粉1克，大米60克。前8味水煎取汁，入大米煮成稀稠粥，入琥珀粉调匀即成。每日1剂，分2次服食。具有疏肝解郁、滋阴降火、安神、渗湿等功效。
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