【泰式香辣鸡翅】1、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右。2、焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗...
1泰式香辣鸡翅
1.鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右。
2.焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫。
3.煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。
4.放入冰糖。
5.放入一大勺生抽。
6.放入料酒，小火熬制冰糖溶化。
7.倒入泰式甜辣酱。
8.放入鸡翅，小火翻炒。
9.炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右。
10.大火炒至汤汁收浓即可。
2泰式香辣鸡翅
1.．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右
2.．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫
3.．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香
4.．放入冰糖
5.．放入一大勺生抽
6.．放入料酒，小火熬制冰糖溶化
7.．倒入泰式甜辣酱
8.．放入鸡翅，小火翻炒
9.．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右
10.．大火炒至汤汁收浓即可
3泰式香辣鸡翅
〈〉鸡翅洗净后用纸巾拭干水份，将中段与尖端处切开 (可不切) 【如图1~2】
〈〉将鸡翅放入腌料中，腌上半天时间腌至入味【如图~】
〈〉鸡翅沾面粉，取一油锅 (中温油) 将鸡翅炸至金黄香酥后取出沥油 【如图6~10】
4.
5.
4泰式罗勒鸡翅
1.准备材料
2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分，剁成小块
3.锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色
4.倒入红辣椒圈炒出味。加入一匙老抽
5.加入一匙半鱼露。加入半匙白糖
6.放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。（我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的）。开盖收浓汤汁即可
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