【白萝卜炖牛腩】1、牛肉.白萝卜切块2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒...
1白萝卜炖牛腩
1.牛肉.白萝卜切块
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀
4.加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开
6.转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
2白萝卜炖牛腩煲
1.将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。。
2.炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。
3.加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。
4.全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。
5.放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。
3白萝卜炖牛腩
1.牛肉洗净后切块
2.凉水入锅
3.焯煮出浮沫
4.撇净浮沫
5.放入料包
6.倒入适量酱油
7.盖盖改小火炖煮，至牛肉7~8成熟
8.白萝卜洗净后切块
9.洋葱也切开备用
10.将萝卜和洋葱入锅后根据情况添加适量开水
11.加少许老抽
12.焖煮约20分钟即可出锅
4清炖白萝卜牛腩汤
1.牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出
2.焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮
3.放入葱段、姜片
4.倒入适量黄酒
5.放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右
6.取出适量焖好的牛肉和牛肉汤
7.将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中
8.加盐焖煮10分钟左右即可
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