【夏天消消暑冬瓜茶】1、冬瓜连皮带籽洗净，切细丁。2、冰糖，红糖敲碎。3、冬瓜加入红糖腌制半小时左右。4、腌制过后，冬瓜自然流出水...
1夏天消消暑冬瓜茶
1.冬瓜连皮带籽洗净，切细丁。
2.冰糖，红糖敲碎。
3.冬瓜加入红糖腌制半小时左右。
4.腌制过后，冬瓜自然流出水分；加入冰糖开始煮冬瓜茶（不需要另外加水）。
5.我用电锅控制时间为两小时，期间要不断搅拌，防止糖烧焦；煮至冬瓜肉呈透明状。
6.用过滤网或纱布隔渣。
7.稍微再过滤一次。
8.过滤好的冬瓜糖浆放入干净的密封瓶里，到冰箱里保存。（最好在一周内喝完）
9.剩余的冬瓜渣可以用热水兑开饮用或者加水烧开饮用亦可。
2消暑养颜冬瓜茶
1.冬瓜洗净，切成小丁，皮和籽都要。
2.红糖洒在切好的冬瓜块上，静置15分钟。
3.待红糖大部分融化，冬瓜中的水被杀出一部分，开中火开始煮冬瓜。
4.放入冰糖。
5.煮至冬瓜汁沸腾，改为小火慢慢煮。
6.边煮边用铲子翻动，防止糖粘锅底。
7.煮至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状，即可关火。
8.用滤网将煮好的汁过滤出来，冬瓜茶就做好了。
3消暑冬瓜露
1.冬瓜洗净去皮。
2.切成小块，用果汁机搅成碎泥。
3.准备锅子倒入砂糖，小火煮溶化成金黄色有糖香味，倒入冬瓜泥续煮出水。
4.然后加入黑糖拌匀
5.转成中小火保持表面微微滚沸，不停搅拌，煮1小时又40分钟至汤汁变稠。。
6.冬瓜泥变成咖啡色透明状即可。
7.装入玻璃罐保存(玻罐先用滚水烫过消毒),加入开水稀释，作成柠檬冬瓜茶、爱玉冬瓜。
4冬瓜薏仁鲫鱼汤
1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用。
2.锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
3.开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
4.50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
5.放入枸杞炖煮5分钟。
6.放入适量盐，淋入香油即可出锅。
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