美食网教您怎么做正宗的超越香港大班紫薯冰皮月饼,分享最正宗的超越香港大班紫薯冰皮月饼做法和详细的超越香港大班紫薯冰皮月饼图解步骤,超越香港大班紫薯冰皮月饼菜谱的简介: 快到中秋了，正好在超市看到紫
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1超越香港大班紫薯冰皮月饼正宗做法/图解/步骤：
把牛奶、淡奶油，色拉油还有砂糖混合搅拌均匀
把糯米粉、澄粉和粘米粉混合搅拌均匀后，倒入已经搅拌好的牛奶里，用打蛋器搅拌至无颗粒状，醒20到30分钟左右，然后蒸锅蒸30分钟左右。
把紫薯揉成泥状无颗粒，放入不粘锅中加入植物油和淡奶油，小火搅拌均匀，（根据跟人口味来添加砂糖，可以分次添加直到味道符合自己口味），搅拌到浓稠状态，冷却一下，然后揉成团，我用50g模具，所以每个紫薯球是20g，可根据自己模具调整大小。
取已经冷却的冰皮，揉均匀切块50g的月饼皮我用30g，擀成片把紫薯馅包裹里面，用模具按压即可
小贴士
格格啰嗦一下：砂糖用量都可以根据自己家口味来增减的，模具也是，我做的皮和馅料的比例是3：2，，喜欢馅料多一点也可以1：1
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