失眠网,内容丰富有趣,生活中的好帮手!
失眠网 > 怎样做自制美味诱人健康的台湾香肠喽最好吃

怎样做自制美味诱人健康的台湾香肠喽最好吃

时间:2021-03-21 12:27:02

相关推荐

怎样做自制美味诱人健康的台湾香肠喽最好吃

美食网教您怎么做正宗的自制美味诱人健康的台湾香肠喽!!!,分享最正宗的自制美味诱人健康的台湾香肠喽!!!做法和详细的自制美味诱人健康的台湾香肠喽!!!图解步骤,自制美味诱人健康的台湾香肠喽!!!菜

1自制美味诱人健康的台湾香肠喽!!!正宗做法/图解/步骤:

选着猪身上的梅花肉(要是买不到梅花肉,可以选着后退肉2000克加五花肉500克),一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块,将猪肉用绞肉机直接6毫米的孔板绞成肉馅(不要用太细的,台湾肠有颗粒感才更好吃)。

搅拌:将水,畅之味的调料,白酒,一起放入肉馅中搅拌均匀,搅拌10―15分钟。最好是搅打上劲,这次肉质更有弹性(我用厨师机2档,3档搅打8―12分钟)。

腌制:搅拌好后,用保鲜膜密封放入冷藏12―24小时。

灌肠:灌肠前我们要处理一下肠衣,台湾肠选用的是盐渍肠衣,所以取出部分肠衣在清水中洗净,要用水灌入肠衣检查是否有破洞,洗净后,用温水(35℃以下)浸泡30分钟,开始灌肠。机器灌,就把肠衣套在肠嘴上,让这机器佣人干活吧。要是手工的话,咱们就要耐心点哦,将肠衣套在肠嘴上后,用筷子2到3根一点点的讲肉馅塞进去。注意力度,灌肠也要松紧有度,灌完后,开始扎绳,一般10厘米左右扎一段,扎完后,要在每段肠上扎上几个小洞,这样在蒸煮烤的时候不易裂开。

晾晒:扎绳扎洞后,挂起在通风阴凉处晾晒半天到一天(勿放太阳下晒哦)。

吃啦,晾晒好后咱们就可以尝美味啦。咱们可以煎,烤(烤箱预热不超过150度,烤25分钟左右,具体根据自己烤箱增减),蒸或者煮(放入蒸锅水开后,小火蒸25分钟左右)。反正怎么吃都好

要是一次吃不完,建议大家蒸熟放冰箱冷藏,时间比较久的可以冷冻,有条件的可以塑封后冷藏冷冻。要吃的时候随时拿出来蒸煮煎烤,炒菜,放糖,火锅,热食更好吃

小贴士

蒸的时候不能一直大火哦,这样容易爆肠,一般水温在90℃就可以啦

如果觉得《怎样做自制美味诱人健康的台湾香肠喽最好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!

本内容不代表本网观点和政治立场,如有侵犯你的权益请联系我们处理。
网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。