【文蛤绿笋汤】1、水煮开下姜丝下笋片，煮开2、下文蛤，煮到文蛤壳开，放少许盐
1文蛤绿笋汤
1.水煮开下姜丝下笋片，煮开
2.下文蛤，煮到文蛤壳开，放少许盐
2文蛤大虾冬瓜汤
1.文哈用水洗净，葱切段，冬瓜切片
2.砂锅坐水烧开后加入文哈，边煮边捞出浮沫，煮至张口关火。然后将文哈捞出，用碗装好。锅内原汤留用。
3.炒锅加油烧热，将葱段，生姜，花椒扁香后，加入文哈原汤。烧开后加入冬瓜煮至七八成熟，再加入大虾，文哈。煮熟后加盐，生抽，味精，白胡椒调味即可。
3枸杞文蛤汤
1.将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花
2.锅中倒水放姜片，见滚
3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞
4.大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火,再撒入葱花
4菌菇文蛤汤
1.将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用
2.杏鲍菇切片或者块，生姜切片待用
3.锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净，备用
4.另起一锅清水，放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟
5.加入洗净的文蛤和少许几滴白酒
6.待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可
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