美食网教您怎么做正宗的家庭版迷你巴西烤肉,分享最正宗的家庭版迷你巴西烤肉做法和详细的家庭版迷你巴西烤肉图解步骤,家庭版迷你巴西烤肉菜谱的简介: 几年前，巴西烤肉店曾风靡我国许多城市的大街小巷。吸引
1家庭版迷你巴西烤肉正宗做法/图解/步骤：
牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一点儿的块儿；
葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝；和牛肉一起放进大碗；加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉
带上一次性手套，抓捏均匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜；
烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片；
取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上；
烤箱预热180℃；将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。
小贴士
1、用哪个部位的牛肉都是可以的，但带点儿肥肉的更好吃，比如我用的牛小肋条肉，八分瘦两分肥，烤出来“滋滋”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感…… 2、牛肉块儿可以再切大一点儿，我的还不够“豪”。不过，肉块大要相应调整烤肉的时间和温度； 3、老生常谈了——根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间；看着烤，别烤糊了。常用烤箱的都知道。 4、常规来讲烤肉不需要预热烤箱，但据我的经验预热烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感。 5、我的烤箱的“回风式快速烧烤功能”是专门为烤肉设计的，如果用普通烤箱烤，中间需要翻一次面，并在烤前和烤制过程中各刷一次油，效果会更好。
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