【黑芝麻红枣花卷】1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧30分钟。2、将黑芝麻擀碎。3、把黑芝麻揉到面团中，揉均匀。4、搓成长条...
1黑芝麻红枣花卷
1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧30分钟。
2.将黑芝麻擀碎。
3.把黑芝麻揉到面团中，揉均匀。
4.搓成长条。
5.切成每个60克的剂子。
6.搓成20公分的长条。
7.按扁后放入4个红枣。
8.从右边叠一下。
9.把左边向右叠起来，放上2个红枣。
10.再把右边的面叠到上边，用筷子压一下即成花卷。
11.放入锅中，大火烧开后蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
12.晾凉放入盘中，即可享用。
2红枣黑芝麻粥
1.大米洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份备用。
2.红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用。
3.冷水烧开后，放入大米。
4.用大火煮沸后，加入红枣肉、黑芝麻，转小火慢慢熬煮。
5.熬煮时用勺子搅拌几次，锅盖用筷子垫起以防溢出。
6.要出锅前几分钟可用勺子顺时针搅拌，粥会更加黏稠。
3黑芝麻红枣戚风
1.红枣碎加入混合好的蛋黄液中拌匀
2.筛入黑芝麻粉拌匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白，糖，醋，盐，玉米淀粉打发至9成发
5.取一半的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀
6.倒入蛋白霜中，翻拌均匀
7.倒入模具中，预热150度的烤箱中下层，上下火，60分钟左右
8.出炉立即倒扣，待凉后脱模
4黑芝麻红枣烫面轻乳酪
1.奶油奶酪室温软化后打顺滑
2.加入A中液体材料
3.搅匀
4.原料B中，将低粉与红枣水拌匀
5.混合3与4，隔沸水搅拌至奶酪面糊逐渐变浓稠，搅拌有阻力，其间会有颗粒感
6.离水后继续搅拌至浓稠顺滑
7.分次加入C料中的蛋黄
8.搅拌均匀
9.戚风法打蛋白至湿性发泡
10.三分之一法与蛋黄奶酪糊混拌均匀
11.不粘固底模底部垫油纸，倒入蛋糕糊
12.烤箱预热，水浴，160摄氏度60分钟，烤温及时间需自行调整
13.出炉后稍稍放凉，脱模，入冰箱冷藏就好啦
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