常用的几种籽实饲料营养特性
籽实类饲料大多是禾本科植物成熟的种子,其主要特点是无氮浸出物含量高,一般占干物质的66%~80%,其中主要是淀粉,粗纤维含量低,一般在10%以下,因而适口性好,可利用能量高。粗脂肪含量在3.5%左右,粗蛋白质含量低,一般在10%左右,而且缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸。钙及维生素A、维生素D含量不能满足牛的需要,钙低磷高,钙、磷比例不当。
玉米。在各种谷物籽实中,玉米被称为“饲料之王”, 它在谷物籽实类饲料中含可利用能量最高,是世界各国应用最普遍的能量饲料,其特点是可利用能量高,亚油酸含量较高。蛋白质含量低(8%左右),含代谢能约13.56兆焦/公斤,玉米的颜色有黄、白和黑之分, 黄玉米含有少量胡萝卜素,我国的饲料原料标准把玉米分为三级。钙、磷均少,且比例不合适,是一种养分不平衡的高能饲料,玉米在牛的精料补充料中,用量通常为50%左右。
高粱。高粱与玉米相比,代谢能含量低一些,约12.3兆焦/公斤左右,粗蛋白质含量与玉米相近,脂肪含量比玉米低,不含胡萝卜素,我国的饲用高粱质量标准分为三级。高梁含有0.2%~0.5%的鞣酸,对适口性和蛋白质的利用率有一定影响,所以添加数量受到一定限制,用量通常为10~20%。
小麦。小麦与玉米相比,含代谢能稍低一些,约12.72兆焦/公斤,脂肪含量低,约1.7%左右。但蛋白质及维生素含量较高,约15.9%左右,所含B族维生素及维生素E较多,维生素A、维生素D、维生素C、维生素K则较少。小麦有轻泻性,使用比例不要太高,约占日粮的10%~45%。
大麦。大麦分皮大麦与裸大麦,用作饲料的为皮大麦。由于皮大麦外包颖壳,所以粗纤维含量比玉米高一倍以上,代谢能较低,约11.3兆焦/公斤左右,但粗蛋白质比玉米高,约10.8%左右,大麦中粗脂肪含量低,约1.7%左右。由于皮大麦表面尖硬,适口性较差,如能脱壳喂最好。在大麦比小麦便宜的地方可以部分或全部替代小麦。
燕麦。燕麦总的营养价值低于玉米,但蛋白质含量较高,为9%~11%,粗纤维含量较高,为10%~13%,能量较低,富含B族维生素,脂溶性维生素和矿物质较少,钙少磷多,燕麦是牛的好饲料,喂前应适当粉碎。
稻谷。稻谷含粗纤维高,表面粗糙,适口性差,消化率低,如用作饲料,不要超过日粮的10%。而稻谷脱壳后的糙米及脱米筛分出来的碎米是好饲料。
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