哈哈,想吃汉阳鱼,可是咬不动啊![大笑]
武汉通览
武昌鱼您吃过,汉阳鱼您尝过没?
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#武汉头条# 过年了,很多人都说做肉丸子翻了车,今天就告诉大家,我做肉丸子的经验。
首先就是要选对肉,一定不能要大肥膘。首选的是五花肉,可以适当的加一点点瘦的前腿肉。把肉去皮,炸肉丸的时候是不能带皮的。
其实很重要的就是要加一点点鱼红,一般来看情况。按照两斤肉一斤鱼的比例,鱼也要剔骨去皮。备一点点生姜,绞肉的时候把鱼和肉生姜一起放在里面搅,生姜和鱼要绞两三遍,这个可以先绞,如果你坚持要兑面粉,那就直接兑在鱼里面。后面绞肉的时候就不能总面粉了,拿回家做的时候也不要兑面粉。
肉绞好了之后,回家之后就是调料,一斤肉是3钱盐,不吃胡椒粉的可以不放。如果你不知道怎么放的话,就是那种小的勺子,小指头大的勺子,你把总重量一称有多少斤就放多少勺子。可以加一点点生抽,然后加味精和鸡精,一斤肉一个鸡蛋加进去,顺时针或者逆时针的搅匀即可,千万不要一下顺时针一下逆时针。
炸肉丸子的时候,如果你不会做,那就挤在勺子上面,勺子上面沾点热油,它就不会粘。如果你做不圆,可以一次做大一点,首先沾一点点油,在手上抖一抖,他就圆了,这时候就可以放进去。
另外,需要注意的是,千万不要用稻米油,少用调和油。尽量用非转基因的玉米油,避免起泡泡。有些人不知道怎么样控制口味,你可以先做几个,尝一下味道怎么样,尽量做淡一点,因为你再次煮的时候可能还要在汤或者其他里面放盐。
如果你按照我说的方法去选材去做的话,做出来的肉丸子也不会差。有些人可能要反对,说你那个肉拿回家之后一定要绞起泡泡。你们站着说话不怕腰疼,现在多冷啊,我每次做就是搅均匀就行了。而且以前在农村里面给别人做红白喜事都是这个样,做出来的肉丸子很泡,又不收缩。
鳡鱼一般是野生的,又是吃小鱼小虾的肉食动物,这鱼当然好吃咧。这个摊贩还不少的鳡鱼,都差不多大,估计是人工养殖的。
湖北武汉,一名男子在某小作坊买了186斤现做香肠,花了7340元。2天后,男子再次来到该小作坊,然后以该香肠属于三无产品为由,索赔2万元
终于看到这种恶意索赔的栽跟头了,大快人心啊
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#武汉年味儿节# 年越来越近了,买花的人人潮涌动!
精灵鱼love
这里名叫汉口北斗南花卉城,可以说是目前华中最大花市,大概有循礼门花市的四倍大。这是汉口北鲜花小镇和云南昆明斗南花市合作的花卉城,鲜花是从云南直运,几百种花类任你挑选,价格基本上都比市场上便宜。这个春节,爱花的你不容错过的买花圣地!
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#新春庙会# #兔年看武汉#
#浓情中国年#
今天是腊月二十八了,七点起床去买菜,公交车上有几个中老年人和我一样买菜,到了关山菜场,人很多。买了两斤鱼圆子,两斤肉圆子,藕夹,珍珠圆子,大白菜,本地卷心包菜,胡萝卜,基本上齐全了。回来的路上,买了沙糖桔,六个红富士大苹果,六个赣州脐橙。十点钟到家了,年货终于备齐了。祝友友兔年平平安安!红红火火!年年有余!
#武汉每日菜价# 今天打卡武泰闸武商量贩店,想改善一下伙食,买点鱼吃。老话说得好,吃4条腿(猪、牛)的不如吃2条腿(鸡、鸭)的,吃2条腿的不如吃没有腿(鱼)的。
可我来到鱼档前,却发现以往琳琅满目的鱼档,仅剩4种活鱼:鲈鱼28.8元/斤,黄颡鱼19.8元/斤,鲫鱼18.9元/斤,鳊鱼13.8元/斤。
夏季以来,淡水鱼价格一直芝麻开花节节高,见涨不见降,而且品种愈来愈少,以前满大街六七块1斤的活草鱼,我来了几次,也未见其踪影。
由于选择的品种过少,我折中挑了了几条黄颡鱼烧豆腐吃。淡水鱼大涨,肯定是养殖户少造成的,物以稀为贵。真怀念以前活草鱼、边鱼六七块1斤的美好时光。#湖北优质创作者联盟#
逛三弓路南干渠早市 一个便宜三个爱
逛地处武汉市青山区的三弓路南干渠集贸市场,给人的第一印象就是:热闹,便宜。
肉、魚、蟹、虾,蔬菜瓜果,一应俱全,且普遍较不少菜市场便宜不少。从我逛三弓路南干渠时拍照的菜价可见一斑。如别处卖19元一斤的猪肉,这里便是17元。如此类推。如此便宜,便有了热闹。且随着岁月的流淌,却风华不减当年。
逛了集市,买了菜,再顺便过个早,武汉都市人的早晨便完美无缺了。这就是市井烟火气。当然,上学族,上班族,是难得享有这等清闲的。
#武汉每日菜价# 今天照例打卡武商量贩武泰闸店,想买二条挂鱼纪念国庆节的最后休息时光。
动不动六七十块1斤的桂鱼,竟无货,"水中无桂鱼,甲鱼称霸王”,48元/斤。甲鱼自己没弄过,不考虑。24.8元/斤的鲈鱼便脱颖而出。秤了两条,花了40多块钱。至于9.9元/斤的武昌鱼和草鱼,下回考虑一下,清蒸武昌鱼,好歹是一道响誉全球的湖北菜,伟大领袖毛爷爷就好这一口。#湖北优质创作者联盟#
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